新玉ねぎでも、普通の玉ねぎでも！ 玉ねぎ・チーズ・パイシートで、おつまみにも おもてないしにも ランチにも。動画付きレシピなので、ぜひお試しください。
目次
材料：4人分 直径18cm
- 玉ねぎ（大）：1個
- バター：20g
- 米粉：小さじ1
- 冷凍パイシート（長方形）：1枚
- ピザ用チーズ：50g
- 乾燥パセリ、胡椒、ピンクペパー：各適宜
栄養成分（1人分 推定値）
| 項目 | 内容 |
| エネルギー | 242 kcal |
| 食塩相当量 | 0.6 g |
| たんぱく質 | 5.5 g |
| 脂質 | 17.8 g |
| 食物繊維 | 1.1 g |
| 糖質 | 14.5 g |
| 野菜量 | 60 g |
米粉：薄力粉で代用可能（新玉ねぎを使ったため、水気対策です）
ピザ用チーズ：溶けるタイプ推奨（玉ねぎのつなぎになるため）
作り方
STEP
下準備
- 冷凍パイシートを室温に約15分置き、フライパンの大きさに合わせて丸く伸ばします。
- 玉ねぎは皮をむいて8等分のくし切りにし、手でほぐしておきます。
STEP
フライパンで炒める
- フライパンにバターを入れ中火で熱し、玉ねぎをさっと炒めます。
- 米粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
- 火を止め、ピザ用チーズを加えて全体を混ぜ合わせます。
STEP
仕上げる
- 炒めた具材の上に、伸ばした冷凍パイシートをかぶせます。
- 220℃に予熱したオーブンの上段で、焼き色がつくまで約10分焼きます。
- 焼き上がったら、フライパンの上に大きめの皿をかぶせてひっくり返します。
- お好みで乾燥パセリ、胡椒、ピンクペパーを散らして完成です。
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副菜、おつまみ、メインおかず、スープまで。
バリエーション豊富な玉ねぎレシピ一覧はこちら
動画で手順をチェック
コツ＆ポイント
- 玉ねぎは「さっと炒め」
玉ねぎは茶色くなるまで炒めなくて大丈夫。
バターが全体に絡む程度で火を止めることで、オーブンで焼いた際にちょうど良い食感と甘さに仕上がります。 - パイシートの温度について
冷凍パイシートは解凍しすぎないように。
室温で10〜15分、少し曲げられるくらいの硬さがベストタイミングです。また、焼く前にフォークで数カ所穴を開けておくと（ピケ）、焼き縮みや過度な膨らみを防ぎ、均一に火が通りやすくなります。 - ひっくり返す際は「火傷」に注意
オーブンから出したてのフライパンは非常に熱くなっています。必ずミトンなどを使い、フライパンより一回り大きい、平らな皿をしっかりとあてて、一気にひっくり返してください。
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ポチップ
- 米粉について
玉ねぎから水気が出るため、米粉を加えています。
薄力粉や、おからパウダーなど、水気をおさえてくれるもので代用可能です。
栄養解説・おすすめ献立
| 食材 | 栄養価 |
| 玉ねぎ | ケルセチンが含まれており、血管の健康維持をサポートする働きがあります。 |
| チーズ | カルシウムが豊富で、骨や歯を丈夫にするだけでなく、イライラの抑制にも役立ちます。 |
このレシピで1番多い栄養素は、脂質(エネルギー源)。
不足しがちな栄養素は、ビタミンC・鉄分・ビタミンA・カリウム・マグネシウム。
ビタミンCや鉄分などを意識したメニューと合わせるとバランスが整います。おすすめの献立レシピはこちら
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