＼たこ焼き器がなくても大丈夫！／
生地をフライパンで「パタンと半分に折る」だけで、理想の形と食感に仕上がります。「蒸し焼き＆追い焼き」で、お店レベルの『外カリッ中トロ』を再現するレシピです。
目次
材料：1人分
- 卵 2個
- 薄力粉 大さじ3
- 麺つゆ 小さじ1
- ねぎ 30g
- 天かす 20g
- 茹でたこ 50g
- ソース、削り節、青のり お好みで
薄力粉：米粉で代用可
麺つゆ：4倍濃縮タイプを使用
他に、白だしや顆粒だしで代用可
濃さはお好みで。
生地が緩くなりすぎないように調整。
天かす（揚げ玉）だけでカロリーが1040kcalあります。
栄養成分（1人分 推定値）
| 項目 | 数値 |
| エネルギー | 1353 kcal |
| 食塩相当量 | 2.0 g |
| たんぱく質 | 28.4 g |
| 脂質 | 115.2 g |
| 食物繊維 | 1.1 g |
| 糖質 | 45.8 g |
| 野菜量 | 30 g |
作り方
STEP
生地を作る
- ボウルに卵1個と薄力粉を先に入れて混ぜ、ダマがなくなってから残りの卵・麺つゆを加えて混ぜます。
- さらにねぎ・天かすを合わせます。
STEP
フライパンで焼く
- フライパンに油を多めに熱し（強めの中火）、生地を長細く注いで上にタコを乗せます。
- 半熟のうちに、フライ返しで生地を半分に折り返し、フタをして弱火で蒸し焼きに。
⚠️火を通しすぎると、半分に折り返した時に割れるので、気をつけてください - 最後にフタを取り、中火で両面を30秒〜1分ずつ「追い焼き」して水分を飛ばせば完成です。
動画で手順をチェック
ポイント
- 生地の作り方と代用：
時間があれば生地を30分寝かせると、粉と水分が馴染み、驚くほど滑らかでトロッとした食感に仕上がります。麺つゆは白だしや顆粒だしでも代用可能ですが、生地が緩くなりすぎないよう調整してください。 - 隠し味でプロの仕上がり：
焼く直前に醤油を数滴垂らすのがおすすめ。味がキリッと引き締まるだけでなく、香ばしい焼き色がつきやすくなり、見た目も食欲をそそる仕上がりになります。 - 火加減の4ステップ：
「強めの中火（土台）」→「弱火（蒸してトロトロ）」→「パタンと折る」→「中火（追い焼きでカリッと）」の順で作ると、フライパン調理で失敗しにくくなります。
栄養解説・おすすめ献立
| 食材 | 栄養価 |
| タコ | タウリンが豊富で、疲労回復をサポート。 |
| 卵 | 良質なたんぱく質とビタミン類をバランスよく含む。 |
このレシピで一番多く摂れる栄養素は脂質（天かす）で、不足しがちな栄養素は、多い順に、ビタミンC・カリウム・食物繊維・ビタミンA・カルシウムです。不足しがちな栄養素を意識して、あと1、2品プラスするなら、こちらのレシピがおすすめです
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