豚バラ肉とじゃがいもを煮込んだ、シンプルな料理です。
- 電子レンジでじゃがいもはあらかじめ火を通し
- ポテトフレークを使うことで調味料がしっかり絡む
作り方にしました。
煮汁を全て吸うため、味が濃くなりすぎないように、調味料の塩分も調整しています。
書い置きに◎ 何かと便利！ポテトパウダー
使用したのはGABANのポテトフレーク。
私はネットで購入していますが、近隣のスーパーでも取り扱いがありました。
乾物コーナー（広野豆腐の隣）にあります。
各メーカーの名前が違う場合もありますが、「マッシュポテトの素」「ポテトパウダー」「ポテトフレーク」など。
水や湯を加えると、マッシュポテトになります。
コロッケを作ったり、ポテトサラダを作ったり、ポテトグラタンなどが簡単につくれますよ。
ポチップ
「豚じゃが煮」の材料・分量
分量：4人分
調理時間の目安：15分
・じゃがいも 500g
・豚バラ薄切り肉 150g
【A】水 200ml
【A】本みりん 大さじ2
【A】醤油 大さじ1/2
【A】みそ 大さじ1
・ポテトパウダー 16g
・ごま油 大さじ1
詳しい作り方
1、下準備
じゃがいもは洗って一口大に切る。
耐熱ボウルに、じゃがいもと水大さじ2（分量外）を入れてレンジ600W11分加熱する。
豚バラ薄切り肉は食べやすい長さに切る。
2、じゃがいもの加熱
フライパンにごま油を入れて、豚バラ薄切り肉を炒める。
じゃがいもを加えさっと炒め合わせる。
3、炒め煮にする
【A】を加え1〜2分煮込んでから、ポテトパウダーを加える。
ポテトパウダーが煮汁を吸って馴染んだら完成。
コツ・ポイント
作り方の動画
約30秒に編集しています。
手順や、火の通り方などわかりやすいと思うので、参考にしてください。
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豚じゃが煮（2024年9月5日）
YouTubeでもご覧いただけます
レンジ加熱時間
じゃがいもの大きさにもよりますが、100gにつき500〜600W2分強を目安にしてください。
今回は500gあったので、600W6分加熱したあとにさらに5分追加で加熱しました。
楊枝か竹串を刺してすっと外れるくらい火を通しています。
レンジ加熱をせずに鍋で火を通しても構いません。その場合も、じゃがいもがある程度やわらかくなってから調味料を加えてください。
レンジ使っている割に、トータル時間はさほど時短になっておらず（分量多いから💦）
煮込み時間はかなり短くなっていると言うことで🙏
コトコト煮込んで中まで味が染みている煮物も良いのですが、ポテトパウダーが煮汁を全部吸ってくれます。煮汁残らず、全部食べる感じです（語彙力少なくてすみません😅）
ってことで煮汁が濃くなりすぎない食塩相当量で作りました。
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