【レンジメートプロ3分強】厚揚げのねぎ梅みそワンタン焼き｜ヘルシー絶品おつまみ

レンジメートプロで、厚揚げのヘルシーおつまみを作りました。
加熱時間はたったの3分10秒。ワンタンの皮を巻いているのでパリパリですし、ねぎ味噌＆梅干しを一緒に巻いていて絶品です。

加熱時間やワット数、包み方などの注意点、失敗しないコツなどをまとめたのでぜひお試しください。もちろん、違うメーカーの電子レンジ調理器でも同じ様に作れますよ（加熱時間はそれに合わせて調整してくださいね）

【厚揚げのねぎ梅みそワンタン焼き】レシピ

材料：1人分

使用している厚揚げは以下の商品 

こちらの絹厚揚げ2枚入り1パックの半分＝1枚を使用しています。計量すると120gありました。分量は少々前後しても構いませんが、それに合わせてワンタン皮・大葉の分量なども調整してください。

作り方：5分

STEP

下ごしらえ（材料を切り、包む）

• 白ねぎをみじん切りにし、みそ、種を除いて叩いた梅干し、みりんをよく混ぜ合わせて「ねぎ梅みそ」を作ります。
• 絹厚揚げを8等分に、大葉を半分にカットします。
• ワンタンの皮に、ねぎ梅みそ、大葉、厚揚げを順に乗せて巻きます。
   巻き終わりを厚揚げの断面に重ねると、水分でピタッとくっつきます。
  巻き方の注意点については、下のポイント欄をご覧ください。
  

STEP

電子レンジ加熱（500W 2分＋1分10秒）

• レンジメートプロにサラダ油を引き、中心を空けて円を描くように並べます。
  ※巻き終わりを下にして配置してください。
• ふたをして電子レンジ500Wで2分加熱し、裏返して再度ふたをし、さらに1分10秒加熱すれば完成です。

作り方をショート動画で確認する 

コツ・ポイント

• 包み方について：
  • 厚揚げのサイズはワンタンの皮で包んだ時に、写真のように少し重なる程度の大きさに調整してください。
     一口で食べられるくらいが◎
  • 厚揚げの水分でワンタンがくっつきます。作ったものは、重なっている部分を下にして置くと外れにくく、8個できてからレンジメートプロに移動させるといいですよ。

• 配置のコツ
  • レンジメートプロは中心部の温度が上がりやすいため、真ん中をあけてドーナツ状に並べると、ワンタンの皮にほどよい焼き色がつきます。
  • 巻き終わりを先に焼くことで、皮がピタッと固定され剥がれにくくなります。後半はプレートが十分に熱くなっているので、短時間で効率よくパリッと仕上がります。焼き色の様子はこんな感じ 

• 電子レンジのワット数の指定
  ワンタンの皮は薄くて繊細なので、600Wではなく500Wで加熱しています。600Wしか設定できない場合は、加熱時間を1割ほど短めに設定して、様子を見ながら追加加熱してください。

レンジメートプロで加熱するときは、電子レンジの違い・分量の違い・ワット数の違いを含め、数秒違うだけで、火の通りが変わってきます。加熱時間を迷った時は、短めに設定して追加熱してください

ワンタンの皮の代わりに、餃子の皮や 春巻きの皮でも作れますか？

もちろん可能ですが、餃子の皮や春巻きの皮は少し厚みがあります。焼き色がつくように加熱時間を少し長めに調整してみてください。

厚揚げ以外に合う具材はありますか？

四角くカットできる「はんぺん」が特におすすめです。 レンジメートプロは「プレートに接している面」に焼き色がつく仕組み。ちくわや肉巻きのような丸い食材よりも、厚揚げやはんぺんのように平らな面がある食材の方が、ムラなく均一にパリッと仕上がります。

焼き色がうまくつかない時は？

レンジメートのプレートにしっかり油を馴染ませ、予熱なしの状態から加熱を開始してください。ワンタンの皮がある程度の油を吸うことで、きれいな焼き色がつきます（工程写真や動画を見たらわかるのですが、油がない部分、プレートと接していない場所は焼き色がつきません）

このレシピの栄養について

 出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）」

このレシピで一番多く取れる栄養素はたんぱく質。
逆に不足しがちなのは、多い順に、ビタミンC・食物繊維・ビタミンA・カリウム・葉酸です。

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