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「だしを使わなくても、あさりの天然だしで驚くほど美味しく仕上がる」切干大根の煮物レシピを紹介します。 あさりの持つ豊富なアミノ酸（コハク酸など）が、煮汁全体に深いコクと旨味をもたらしてくれるんです。切干大根を戻しすぎない＆火を止めてからの...

秋の味覚、さつまいもを使った簡単レシピをお探しですか？今回は、さつまいもの自然な甘みと豚肉の旨味を、食欲をそそるヤンニョムだれで楽しむ「さつまいもの豚肉巻き」をご紹介します。 甘辛い味付けはご飯のおかずにぴったりで、冷めても美味しいのでお...

ひじきの煮物、いつも同じ味付けでマンネリしていませんか？今回は、そんなお悩みを解決するひじきの簡単・洋風レシピをご紹介します。 ベーコンの旨味とコンソメのコクで、和風の煮物が苦手なお子様もきっと大好きになるはず。調理時間15分と手軽で、作り...

キャベツとひき肉がたっぷり入った、ご飯がすすむ絶品おかず『麻婆春雨』の簡単レシピをご紹介します。 味付けの決め手はオイスターソース。コク深い味わいで、大人も子供も大満足間違いなしの一品です。フライパンひとつ、15分もあれば完成するので、忙し...

いつもの「きんぴらごぼう」に飽きていませんか？れんこん レシピを探しているあなたに朗報です！今回ご紹介するのは、和風の甘辛い味付けとは一線を画す、洋風アレンジの「白いきんぴら」です。 シャキシャキ食感のれんこんと風味豊かなごぼう、甘いにん...

本日は、白ごはんがどんどん進む「牛肉しぐれ煮」の絶品レシピをご紹介します。 梅干しとごぼうの風味がたまらない甘辛い和風おかずは、一度食べたらやみつきになること間違いなし。だしと梅の旨みがたっぷり染み込んだ奥深い味わいは、作り置きしておけば...

「あと一品ほしいけど、時間がない…」「暑い日に火を使うのは面倒…」 そんな悩みを1分で解決する、トマトとはんぺんの簡単和え物レシピをご紹介します。 ふわふわのはんぺんとジューシーなトマトを、ごま油と醤油でさっと和えるだけ。火を使わないので、思...

シンガポールチキンライスやカオマンガイといえば、鶏のだしで炊いたご飯に、しっとりと火を通した鶏肉が乗った東南アジアの人気料理。 今回は、炊飯も出汁取りもナシ！ご飯と鶏むね肉をそのまま蒸籠に入れて、15分で完成するお手軽レシピをご紹介します。...

冷凍うどんを、さっぱりおいしく食べたいときにぴったり！すりおろし玉ねぎとツナで作る、レンジで簡単「たまねぎダレ（たまねぎドレッシング）」のレシピをご紹介します。 生でも食べられる新玉ねぎ（淡路島「七宝早生」）を加熱することで、胃腸にやさし...

春を代表する山菜のつくし。あの独特の風味と食感が大好きで、筆者はプランターで育てています（毎年スギナしか出てこず、まだ自家製つくしを食するには至らず💦） 筆者が一番好きな味付けは、酢の物。以下に、つくしの選び方、下ごしらえの方法、...