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えびを粗く刻み、れんこんと合わせてフライパンで焼く、えびれんこんハンバーグです。 えびのぷりぷりした食感と、れんこんの風味が楽しめる一品。えびの下処理から、たねを崩れにくくまとめるコツ、ふっくら焼き上げる方法まで紹介します。 材料：2人分（...

れんこんの天ぷらって、食感がよくておいしいですよね！このレシピは、天ぷら粉で 手軽に衣をつけて、甘辛だれを絡めてみました。動画でも手順を紹介しています。 フライパンでの揚げ焼きでも作れるので、普段のおかずや、お弁当にもぴったりです。 材料：...

れんこんとちくわを使った、簡単な炒め物です。れんこんはシャキシャキ、ちくわは旨味たっぷり！にんにくと鷹の爪を効かせて、ペペロンチーノ風に仕上げました。 フライパンで炒めるだけなので作りやすく、冷めてもおいしいから、お弁当や作り置きにもおす...

祖母から母、母から私へこの れんこんとにんじんの甘酢煮は、私が子どもの頃から食べてきた、馴染み深いれんこん料理です。 祖母は、お姑さんから教えてもらったそうで。正確な年代を記録したものではありませんが、少なくとも昭和初期ごろから受け継がれ...

れんこんで作る、簡単な 人気No.1おつまみ「れんこんの焦がしマヨ醤油炒め」です。 マヨネーズでこんがり焼いて、醤油を絡めるだけのフライパンレシピ。あと一品欲しいときのおかずはもちろん、七味唐辛子を振ればお酒のおつまみにもぴったり！ 材料：2人...

れんこんと合挽き肉で作る、甘辛味のそぼろきんぴらです。 れんこんは一口大の乱切りで食感を楽しめるように。ひき肉の旨味と甘辛い味付けに、大葉のさわやかな香りをプラスして、箸が止まらないおいしさです！お弁当おかず、作り置きにも◎ですよ。 材料【...

れんこんとさつまいもを薄切りにして、パリパリに揚げた手作り野菜チップスです。 野菜を油で揚げることで、香ばしく軽やかな食感に仕上がります。れんこんのシャキッとした食感と、さつまいものほんのり甘い味わいを一度に楽しめるのもポイント。 野菜チ...

根菜の旨みを凝縮！冷めても絶品で汁漏れしない「炒り鶏」は、お弁当や作り置きに最適です。黄金比の味付けで失敗なく作れます。 材料：4人分〜（作りやすい分量） ⚠️材料が似ているので（筑前煮）と書きましたが…「炒り鶏」は名前の通り具...

「すりおろし」と「粗刻み」を1：1で混ぜるだけで、れんこん1節が秒で消える絶品ガレットが完成します！外はカリッ、中はもちっ。ベーコンと粉チーズの塩気で、ビールも子どもの箸も止まりません。 材料：2人分 れんこん　2節（400g） ベーコン　3枚 片栗...

海老しんじょ（えびしんじょ）を家で作ると、「固くなる／まとまりにくい／ふわふわにならない」という悩みがよくあります。はんぺんを加えてふんわり仕上げ、れんこんでシャキシャキ食感も楽しめる海老しんじょレシピをご紹介します。 フードプロセッサー...