＼ポリポリ止まらない！／
きゅうり2本が瞬時に消える「究極のやみつき塩昆布和え」です。塩昆布とうま味の相乗効果で、おつまみにも大量消費にも◎
目次
材料：作りやすい分量
- きゅうり 2本
- 【A】赤しそふりかけ ひとつまみ
- 【A】塩こんぶ ひとつまみ
- 【A】削り節 ひとつまみ
- ごま油 適宜
栄養成分（1人分・推定値）
| 項目 | 数値 |
| エネルギー | 35 kcal |
| 食塩相当量 | 0.7 g |
| たんぱく質 | 1.2 g |
| 脂質 | 2.2 g |
| 食物繊維 | 1.4 g |
| 糖質 | 2.1 g |
| 野菜量 | 100 g |
ひとつまみ
このレシピでは親指・人差し指・中指の3本で、しっかり掴んだ分量を加えました（下にショート動画があるので、どれくらいかチェック出来ます） メーカーによって塩分量が変わってくるので調整してください。
作り方：3分
STEP
きゅうりを割る
- きゅうり（2本）を洗い、手のひらを当てて体重をかけ、ひび割れさせます。
- そのあと、手で食べやすい長さにちぎります。
STEP
和えて仕上げる
- ボウル（またはポリ袋）に、【A】の赤しそふりかけ・塩こんぶ・削り節を加えてさっと混ぜます。
- 器に盛り付け、お好みでごま油（適宜）をまわしかければ完成です。
動画で手順をチェックする
コツ・ポイント
- 体重をかけて割ることで、綿棒で叩くのと同様の効果が得られます。断面が不規則に広がるため、短時間で劇的に味が絡みやすくなります。道具を使わないので、キャンプやBBQなどアウトドアシーンでも重宝するテクニックです。
- 食べごろ・保存期間：
- 和えてすぐに食べても◎ 15分くらい経つと味が馴染んでちょうど良いので、ご飯の作り始めに準備して冷蔵庫に冷やしておくと良いでしょう。
- 翌日食べても、味が染みているだけで、特に水っぽくなかったです。手作りのものなので、翌日で食べきるのが良いでしょう。
今回使用している器は、カネ定製陶さんのねこまるけシリーズ。
可愛い
栄養解説とおすすめ献立
| 食材 | 栄養価 |
| きゅうり | カリウムが豊富で、体内の余分な塩分の排出を助け、むくみ予防に役立ちます。 |
| 塩こんぶ | ヨウ素やカルシウムなどのミネラルを含み、手軽に海藻の栄養を摂取できます。 |
| 赤しそ | 抗酸化作用のあるアントシアニンが含まれ、目や体の健康維持をサポートします。 |
| 削り節 | 良質なたんぱく質と旨味成分のイノシン酸が含まれ、減塩でも満足度を高めます。 |
きゅうりは、『Least calorific fruit』としてギネス世界記録に登録されています。よく、世界で一番栄養が少ないみたいな話を聞きますが、それは誤解。日本語に直訳すると「もっとも熱量が低い」つまりカロリーが低いって意味で、栄養がないわけではないんですよ。
100gあたりの栄養は、ビタミンCならトマトの約1.26倍ありますし、食物繊維はキャベツとほぼ同等、カリウムはナスの約1.4倍あるんです。
と言うわけで、このレシピで一番多く摂れる栄養素は、カリウム。
逆に不足している栄養素は、不足度が高い順に、たんぱく質・ビタミンB12・鉄分・カルシウム・亜鉛です。他のおかずで一緒に合わせるとおすすめなレシピはこちら
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