豆苗を使った絶品副菜！わさびマヨ和えの作り方

豆苗は栄養満点で、料理初心者にも扱いやすい食材です。

このレシピでは、豆苗を使った ワサビごま和え をご紹介します。

わさびとマヨネーズの絶妙な組み合わせが、豆苗のクセを和らげ、あっという間にやみつきになるおいしさに仕上げます。さらに、かに風味かまぼこを加えることで、タンパク質もアップ！

忙しい日々の中でも手軽に作れるこの副菜は、食卓を華やかに彩ります。
さあ、簡単で美味しい豆苗のワサビごま和えを作ってみましょう。

豆苗を使うようになった頃、この独特のクセを和らげるために

• マヨネーズ＋醤油のごまだれ風
• マヨネーズ＋わさびのクリーミードレッシング

のような味付けで、作ることが多かったんです。
このレシピはそれを融合しています。

今となっては、豆苗のこの風味も香りも大好きになって、サラダで生食にすることも増えました。
豆苗が好きな方は、生のまま作ってもおいしいのですが、軽くゆがいたレシピにしています（もちろんレンジで火を通しても良いのですが、茹でた方がくせが減ります）

お好みで調整してくださいね。

材料・分量

  材料：2人分
  調理時間の目安：約5分（湯を沸かす時間含まず）

• 豆苗　1パック
• かに風味かまぼこ　1パック（65g）
• 【A】マヨネーズ　小さじ2
• 【A】わさび　小さじ1
• 【A】白ごま　小さじ1
• 【A】醤油　小さじ1弱

1人分
　エネルギー：105kcal
　食塩相当量：1.4g

詳しい作り方

コツ・ポイント

 調味料を混ぜる時

調味料が混ざっておらず、わさびが多いところを口にするとからいので。。。しっかり混ぜて味を整えてから和えると良いでしょう。

わさびのの分量を調整して、お好みの辛さに仕上げてください。
（お子様がいらっしゃる場合は、わさびは少量に。徐々に慣らしていけば、食べられるようになります）

豆苗の水気について

豆苗の水気をしっかり絞らないと、水っぽくなって味が薄くなります。キッチンペーパーなどを使い、しっかり絞ると、作った日を含め、翌日もおいしく食べられます。ぜひお試しください。

ブログ内の豆苗レシピ一覧はこちらからご覧いただけます。
  豆苗を使ったレシピ（ぽかぽかびより）