なぜ「わさびマヨ＋醤油」の味付けなのですか？

豆苗特有の青臭さをマヨネーズのコクが包み込み、わさびの香りが後味をさっぱりさせるからです。マヨ醤油の「ごまだれ風」と「クリーミードレッシング」を融合させた、豆苗を最も美味しく食べるための配合です。

豆苗の代わりに他の野菜で代用できますか？

はい、代用可能です。もやしやきゅうり（細切りにして塩揉みしたもの）を使っても、シャキシャキとした食感が楽しめます。

はい、可能です。豆苗を耐熱容器に入れ、ラップをかけて600Wで30秒～1分ほど加熱し、冷水で冷まして水気を絞ればOKです。

わさびを抜くか、マヨネーズの量を増やして辛味をマイルドにしてください。また、わさびの代わりにケチャップを少量加えると、お子様向けの味に変わります。

はい、代用可能です。 もやし や きゅうり （細切りにして塩揉みしたもの）を使っても、シャキシャキとした食感が楽しめます。

わさび を抜くか、マヨネーズの量を増やして辛味をマイルドにしてください。また、 わさび の代わりに ケチャップ を少量加えると、お子様向けの味に変わります。

2026-03-142026-03-15

豆苗とカニカマがあれば、5分で絶品副菜が完成！ 「茹でる・レンジ・生」どれでも美味しく作れる、特有のクセを抑えた「無限シャキシャキ」わさびマヨサラダの黄金比を伝授します。

1人分の栄養成分（推定値）
　エネルギー：105 kcal
　塩分： 1.4g
　たんぱく質： 8.5g
　脂質： 6.0g
　食物繊維： 2.5g
　糖質：約 3.0g
　野菜量： 50g
（豆苗1パックを100gと仮定し1/2人分として計算）

※ 湯をわかす時間は含みません

STEP

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「加熱方法」で変わる3つの食感：
一番クセがないのは「茹で」、時短なら「レンジ」、食感重視なら「生（サラダ）」がおすすめ。気分に合わせて作ってください。
水気は「徹底的」に絞る：
水っぽさを防ぐことで、翌日も味がぼやけず美味しく食べられます。キッチンペーパーで包んで絞ると水気がきれやすいです。
わさびマヨについて：
わさびは調味料とあらかじめ練り混ぜてください。辛みのムラを防ぎ、豆苗の風味を引き立てる「黄金だれ」になります。
具材の食感コントラスト：
カニカマは粗めにほぐすと、豆苗のシャキシャキ感に対してプリッとした食感が際立ちます。

なぜ「わさびマヨ＋醤油」の味付けなのですか？: 豆苗特有の青臭さをマヨネーズのコクが包み込み、わさびの香りが後味をさっぱりさせるからです。マヨ醤油の「ごまだれ風」と「クリーミードレッシング」を融合させた、豆苗を最も美味しく食べるための配合です。
豆苗の代わりに他の野菜で代用できますか？: はい、代用可能です。もやしやきゅうり（細切りにして塩揉みしたもの）を使っても、シャキシャキとした食感が楽しめます。
茹でる工程を省略して、レンジ加熱でも大丈夫ですか？: はい、可能です。豆苗を耐熱容器に入れ、ラップをかけて600Wで30秒～1分ほど加熱し、冷水で冷まして水気を絞ればOKです。
子供にも食べさせたいのですが、わさびマヨをアレンジできますか？: わさびを抜くか、マヨネーズの量を増やして辛味をマイルドにしてください。また、わさびの代わりにケチャップを少量加えると、お子様向けの味に変わります。

出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」

項目（食材）	栄養価について
豆苗	β-カロテン（ビタミンA）が非常に豊富で、体内で必要な量だけビタミンAに変換されます。また、ビタミンCやビタミンK、葉酸などのビタミン類も多く含みます。
かに風味かまぼこ	魚のすり身が主原料で、低脂肪のたんぱく質源となります。
マヨネーズ	主成分は食用油であり、エネルギー源（脂質）となります。ビタミンEが含まれています。
白ごま	脂質（不飽和脂肪酸）、たんぱく質、食物繊維、カルシウム、鉄などのミネラルをバランス良く含んでいます。