レンジで4分！白菜だけで作る中華煮

白菜を 中華系の調味料と合わせてから、レンジで加熱するだけの簡単レシピを紹介します。

味がしみて、まるで鍋で煮込んだかのよう。オイスターソースの旨味のおかげで、白菜だけで作ったとは思えないおいしさです。

  白菜をレンジで加熱する時の注意点は

　加熱でカサが減るから、出来上がりの分量に気を付ける
　加熱で水分が出るから、味がぼやける

以上の2点でしょうか。
食感を残したい場合は軽く加熱し、くたくたにしたい場合はしっかり加熱をすると良いでしょう。さらに、ボウルの容量やレンジによっても加熱時間が変わってきます。

レンジで作れるレシピは、忙しい日々に助かります。
こちらのレシピもご好評いただいております 

材料と分量

  材料：2人分
  調理時間の目安：10分

• 白菜　300g
• 【A】オイスターソース　大さじ1弱
• 【A】薄口醤油　大さじ1/2
• 【A】おろしにんにく　小さじ1弱
• 【A】豆板醤　小さじ1弱

詳しい作り方

作り方のポイントやコツ

カット白菜を買ってきた場合は

白菜をまるごとではなく、カットしたものを買ってきた場合は、中心部分が成長点に当たるので、真ん中から使うと良いでしょう。

カットしたものを買う時は、芯が大きすぎないもの、切り口が盛り上がっておらずみずみずしいものなどを選ぶと良いでしょう。詳しくはこちらの記事で紹介しています 

電子レンジの加熱時間の目安

600Wで加熱するときは4分を目安に。もっとやわらかくしたい場合は5分加熱してください。
600W4分加熱を基準にすると、他のワット数での加熱時間はこちらを目安にしてください 

• 500W 5分弱
• 700W 3分半
• 800W 3分
• 1000W 2分半

にんにくの香りや、豆板醤の辛味がアクセントになっています。