5分でできる!かき玉小松菜あんかけ丼

小松菜がたくさんあったので、簡単などんぶりにしました。
味付けは中華スープ。

小松菜とふわふわのかき玉だけ。
とろみがついたスープのおかげで、ご飯が進みます。

朝ごはんにも、忙しい日のパパッとご飯にもおすすめ。
レシピは、かき玉小松菜あんだけにしているので、お好みでご飯、厚揚げ、お豆腐にかけたりしてお召し上がりください。

かきたま小松菜レシピ
目次

かき玉小松菜あんの材料・分量

2人分
6分

・卵 2個
・小松菜 1/2束
【A】中華スープの素 小さじ2
【A】塩、こしょう 少々
【A】片栗粉 大さじ1
・水 350ml

代用食材など

中華スープの素
ヒガシマル「ラーメンスープの素」を使っています。
ラーメンスープで使う場合は、水300mlを加えたら良いので、今回のレシピでは塩、こしょうで味を強めています。
お好みで、鶏がらスープの素などで代用しても構いません。
(少し濃いめの味付けにすると、ご飯に合います)

片栗粉
大さじ1加えると、しっかりしたとろみがつきます。
お好みで加減してください。
米粉などでも代用可能です。

詳しい作り方

1. 準備

卵は溶きほぐす。
小松菜は食べやすい長さに切る。

かきたま小松菜の工程写真(卵を割ほぐす)
かきたま小松菜の工程写真(小松菜を切る)

2. スープを作る

鍋に【A】と水を入れ、混ぜながら中火にかける。
しっかり沸騰させて、調味料を溶かし とろみをつける。

かきたま小松菜の工程写真(スープの味を整える)
かきたま小松菜の工程写真(スープにとろみをつける)

3. 仕上げる

小松菜を加え、再び沸騰させる。
溶き卵を加え、ふんわり火が通ったら完成。

かきたま小松菜の工程写真(小松菜に火をとおす)
かきたま小松菜の工程写真(卵を入れて仕上げる)

ポイント&コツ

片栗粉
水から加えて混ぜる方法でとろみをつけました。
(加熱している間は、混ぜ続けてください)
水分量も多くないのですぐに火が通りますし、だまになりにくいです。

後から、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけても構いません。
作りやすい方法でお試しください。

お好みでラー油・フライドオニオンを振りかけても◎

レシピ動画

音無しの動画はこちら
かき玉小松菜あん

同じものですがインスタグラム(リール)では音源ありで紹介しています

一緒に合わせたおかず

生姜焼き用の、ロース肉に
ねぎみそ+マヨネーズを塗って、グリル(もしくはオーブントースター)で軽く焼きました。

豚肉の簡単おかず

あんは、しっかり味をつけているとは言え、ご飯にかけるとあっさり感じます。
なので、豚肉もしっかり主張する味のものと合わせました。

息子の朝ごはんです。
自分が食べるなら、お豆腐と合わせます(笑

小松菜を使った簡単丼レシピ
かきたま小松菜レシピ

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