簡単に作れてヘルシー！【きゅうりゆず和え】レシピ

きゅうりのゆず和えは、さっぱりとした味わいが特徴の副菜です。

味のベースは、白だし。
そこに、甘みをプラスするために、火加熱でも使えるみりん風調味料を使いました。
ゆずの皮は、冬に刻んで冷凍しておいたものです。

3分もあれば完成する簡単レシピをご紹介しますので、ぜひお試しください。

材料・分量

  材料：2〜3人分
  調理時間の目安：3分

• きゅうり　2本
• ゆずの皮　少量
• 【A】みりん風調味料　大さじ1
• 【A】白だし　大さじ1

3人分とした場合、1人分の
　エネルギー：18.6kcal
　食塩相当量：0.5g

詳しい作り方

コツ・ポイント

保存期間

冷蔵庫で、1〜2日保存可能です。
（とは言え、手作りのものなので、お早めにお召し上がりください）

作ってすぐよりも、30分ほどおいた方が、味しみが良くなりますが、すぐに食べる場合は、ポリ袋で作ってしっかり揉むと良いでしょう。

ゆずの皮

ゆずの皮は、旬の時期（冬）に刻んで冷凍保存しておきました。
もしない場合は、カボスやヘベス、レモンの皮を使っても構いません。少し香りがプラスされるだけで、爽やかな風味になるのでおすすめです。

作り方の動画

同じショート動画になりますが、インスタグラムでは、2024年10月14日に紹介しています。アカウントがある方はこちらからどうぞ 
きゅうりのゆず和え 

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  きゅうり

このレシピではゆず皮を使っています。旬の季節に冷凍保存するのがおすすめです。余ったゆず皮の冷凍方法や、香りを逃さないコツはこちらの記事で詳しく紹介しています。
▶【ゆずの保存】皮は冷凍が正解！余すことなく使い切る活用術