子どもが好む味付けにするには？

砂糖を小さじ1ほど加えると、もやしのくせも和らぐので食べやすくなります。それに加えて豆板醤を抜き、大人は食べる時にラー油を後がけするのがおすすめです。

わかめは乾燥でも大丈夫？

はい。乾燥わかめの場合は、水で戻してしっかり水気を絞ってから120g分使用してください。

清潔な保存容器に入れて、冷蔵庫で2〜3日が目安です。

2026-03-21

レンジ4分、もやし1袋が瞬時に消える！中華和えレシピです。今回は、鶏ガラ＋豆板醤を使っていますが、もちろんポン酢で代用OK。和えるだけで、あと一品や作り置きに最適です。

分量：2人分

1人分の栄養成分

・エネルギー：90.5kcal
・タンパク質：4.1g
・脂質：5.85g
・食物繊維：1.05g
・食塩相当量：1.25g

STEP

耐熱ボウルにもやしを入れてラップをかけ、電子レンジ600W4分加熱します。

STEP

水気をとって（もしくはもやしだけを別の容器に入れ）熱いうちに【A】を加えて混ぜます。湯通しワカメを加えてさっと混ぜ、白ごまを振ったら完成。

レンジ加熱の目安：
600W4分を基準に、500Wなら4分50秒、700Wなら3分15秒、800Wなら3分が目安です。ボウルの大きさや機種で調整してください。
水っぽさを防ぐ：
加熱後に出る水分は味がぼやける原因です。しっかり水気を切るひと手間で、時間が経っても美味しい作り置きになります。
臭み消しの裏技：
もやしの特有の匂いが気になる場合は、加熱前に料理酒かうま味調味料を少量振りかけると驚くほどスッキリ仕上がります。

子どもが好む味付けにするには？: 砂糖を小さじ1ほど加えると、もやしのくせも和らぐので食べやすくなります。それに加えて豆板醤を抜き、大人は食べる時にラー油を後がけするのがおすすめです。
わかめは乾燥でも大丈夫？: はい。乾燥わかめの場合は、水で戻してしっかり水気を絞ってから120g分使用してください。
保存期間はどのくらいですか？: 清潔な保存容器に入れて、冷蔵庫で2〜3日が目安です。

食材	栄養価
もやし	アスパラギン酸：疲労回復を助け、スタミナアップに貢献します。
わかめ	水溶性食物繊維（アルギン酸）：塩分の排出を助け、むくみ防止や腸内環境の改善に役立ちます。

このレシピで最も摂れる栄養素は、食物繊維です。逆に不足している栄養素は多い順に、たんぱく質・ビタミンD・ビタミンC・鉄分・カルシウムです。

サラダチキンをプラスするとたんぱく質UP。ツナと豆腐のサラダを添えると、ビタミンDとカルシウムをどうにに摂取できます。その他だと、このあたりのレシピがおすすめです

ぽかぽかびより