今日は、レシピというほどのものではなく・・・焼きなすの話。丸ごと焼いて皮をむいたものじゃなく、切り目を入れてごま油を塗って焼くのも、香ばしくて美味しいですよ〜っていうものです。
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切り目にごま油で香ばしい♪焼きなす

縦半分に切ったなすに、格子状に切り目を入れ、ごま油を塗って、グリルで焼きます。香ばしく焼き上がり、オーソドックスな焼きなすとは また違った味わいでおすすめです。


材料

🍴2人 ⏰15分〜

・なす 2本
・まいたけ(あればお好みで) 適量
・ごま油 大さじ1
・削り節 1袋
・万能ねぎ(小口切り) 1茎
・醤油 適宜



作り方

  1. なすに切り目を入れる
    なすはへたを切り落とし、縦半分に切る。
    切った面にごま油をぬる。まいたけは、ざっくりほぐす。
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  2. グリルで焼く
    なすごま油を塗った面を上にし、グリルに並べる。まいたけは奥に並べる。
    グリルの弱火15分を目安に、焼き色がつくまで焼く。
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    皿にまいたけ・なすを盛り付け、削り節・万能ねぎをのせ、醤油をかける。

ポイント・コツ

グリル
グリルの他にオーブントースターでも構いません。
奥にまいたけを置くのは、手前よりも温度が高くなるかな・・・と思ってのことなので、お好みで調整してください。

まいたけの火の通りがまだの場合は、長めに加熱時間をとってください。


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お好みで、すりおろした生姜や、七味唐辛子をかけても美味しいですよ〜。



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