これから旬を迎えるズッキーニ。
シンプルだけどに焼き目をつけて、しらすやおかかと一緒にいただく、レシピを紹介します。
レシピのポイントは
- 油を使って、焼き目をおいしさのアクセントに
- たっぷりのおかか・しらすをトッピング
これだけでグッと美味しくなります。
ぜひお試しください。
目次
材料・分量
人数：1〜2人分
調理時間の目安：10分
- ズッキーニ 1本
- 油 大さじ2
- 【A】削り節 5g
- 【A】釜揚げしらす 2〜3つかみ
- 醤油 適宜
使用している調理器具など
まな板は、コンパクトサイズで扱いやすい ひのきを。
フライパンは、するんとこびりつきにくい28cm。
どちらもSAKuRAKu のものになります。
詳しい作り方
1. 切る
ズッキーニを洗いヘタを切り落とし、1cm厚に切る。
2. 炒める
フライパンを中火〜強火で熱し、①のズッキーニを並べる。
両面焼き色がつくように炒める。
3. 盛り付ける
皿に盛り付け、上から【A】をのせお好みで醤油をかける。
コツ・ポイント
火加減
フライパンの底に炎が当たるか当たらないかくらいが中火なのですが、それよりもほんの少し強めの火加減推奨。
しっかり焼き色をつける方が、味のアクセントになって美味しいです。
油
油は、ごま油・オリーブ油など、お好みのものでも構いません。
米油・サラダ油のような香りにクセのないものでしたら、ズッキーニや削り節・しらすの香りが引き立ちます。
釜揚げしらす
ふわふわの釜揚げしらすを使いました。
しらすにしっかり塩味がついている場合は、醤油をかけなくても構いません。
味を見て、調整してください。
作り方の動画
全く同じものですが、音無しの動画はこちらからもご覧いただけます。
焼きズッキーニ しらすおかか乗せ
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