今日は、中学3年の娘の卒業式でした。
簡素化していただき、保護者も参列可能に。式がなくても、今の子たちは、連絡を取り合える手段があるから〜とは思っていたのですが、行事は心の区切りになるな〜と改めて感じました。

今日は、適当なごはん(お昼はパスタ、夜はスペアリブ煮)で写真を撮らなかったので、過去レシピを紹介。 いなり寿司のあげの簡単な作り方 です。圧力鍋であげを炊くと楽ですよ。



この記事の目次
  1. 材料と分量
  2. 詳しい作り方
  3. 補足(コツ&ポイント)
  4. 献立例


材料と分量

作りやすい分量
電気圧力鍋70〜80Kpa使用

  • 寿司あげ 12〜13枚
  • 【A】だし汁 200ml
  • 薄口醤油 大さじ4
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • みりん 大さじ2弱

詳しい作り方

  1. 寿司あげは対角線で切って三角に切る。熱湯でさっと湯がいて油抜きする。
  2. 電気圧力鍋に並べて入れる。
  3. Collage_Fotory01
  4. 【A】を混ぜてから注ぎ、調味料が上側にもいきわたるようにキッチンペーパーを置く。
  5. キッチンペーパーが浮いてこないように蒸し蓋などで抑える。
  6. Collage_Fotory02
    2分加圧調理し、調理終了後は粗熱が取れるまでそのまま放置する。

補足(コツ&ポイント)

多めに炊いて残ったものは、ラップに包んで冷凍保存可能。
きつねうどんや、そばなどの時に入れると良いですよ。

圧力鍋
超高圧や高圧の圧力鍋を使用する際は、1分30秒くらいの加圧時間で構いません。お持ちの圧力鍋に合わせて、時間は調整してください。
工程写真に写っているのは、ワンダーシェフ社:ewonder家庭用マイコン電気圧力鍋 です。

具の詰め方

ちなみに、俵形のものよりは三角にカットしたもののほうは、中身がたくさん入りますよ。
(グラム数をはかった記事はこちら↓)


献立例

  • 豚汁
  • アスパラのピリ辛みそ和え
  • 大根大葉カリカリ梅のサラダ
  • うなぎと新玉ねぎのトマト煮
  • いなり寿司


いなり寿司は、あまり作る回数が多くないので
ずんぐりむっくり。
しょっちゅう作っているおにぎりでも、形が揃わないから、それ以前の問題かもしれませんが