冷凍ほうれん草とちくわの炒めナムル！5分で美味しい大量消費レシピ

冷凍ほうれん草を凍ったままちくわと一緒にフライパンへ放り込むだけ！旨味たっぷりな絶品おかずがわずか5分で完成するレシピです。

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材料：4人分

宮崎育ちのほうれんそう
JA FOODS MIYAZAKIの商品を使用しました。

収穫して30分以内のものを新鮮なまま急速冷凍。青果用の2〜3.5倍の生育期間をかけることで、甘味・栄養価がUPし、ルテインを多く含む機能性表示食品です。

作り方：5分

STEP

材料の準備

• ちくわは、ほうれん草の長さに合わせて切ります。
   今回は、長さを半分に切ってから、5〜8mm幅の縦切りにしています。

STEP

炒めて調味

• フライパンに、冷凍ほうれん草（冷凍のまま）とちくわを入れ、強めの中火にかけます。
• 続いて、ごま油、鶏がらだしの素、うすくちしょうゆ、白ごまをすべて加えます。
• 全体を混ぜ合わせながら、強めの中火で3〜4分を目安に炒めます。
   全体に火が通れば完成です。

ポイント

• 火加減について：
  強めの中火🔥推奨
  冷凍ほうれん草から出る水分を飛ばしながら炒めることで、水っぽくならずに味が決まります。
• 火にかける時間を短くしたい場合：
  冷凍ほうれん草をザルにあげて流水をかけて解凍しておけば、炒める時間が短縮になります。
  その場合は、解凍したあとしっかり水気を絞ってから調理してください。
• ちくわ以外でおすすめの食材：
  しらす、ツナ、油揚げなどがおすすめです。
  ほぼ塩味のないツナや、油揚げなどの食材を使う時は、軽く塩を足すなどして、ちょうどよい味に調整してください。
  
  

栄養解説・おすすめ献立

 出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）」

このレシピで一番摂れる栄養素は、βカロテン（ビタミンA）。
不足している栄養素は、ビタミンC・カルシウム・亜鉛・ビタミンD・ビタミンE。

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