【レンジメートプロ】ピーマンの肉詰めが失敗しない！4分で焦げ目がつく時短絶品レシピ

「ピーマンの肉詰めは肉が剥がれる」「レンジメートプロで焦げ目がつかない」と悩んでいませんか？

このレシピは、電子レンジにレンジメートプロをセットして4分で完成する超時短レシピです。

ピーマンの肉詰めを失敗しないための「肉だねが剥がれない魔法のひと手間」や「ジューシーに仕上げる裏技」などのノウハウをすべて公開します。忙しい日のメインディッシュに、ぜひお試しください。

作り方を動画でチェック

レシピ【レンジメートプロで作るピーマンの肉詰め】

材料：1〜2人分

• 玉ねぎ　1/4玉
• 牛肉　　120g
• 【A】中濃ソース　大さじ1
• 【A】トマトケチャップ　大さじ1
• 【A】こしょう　少々
• 【A】米粉　小さじ2
• 【A】パン粉　大さじ1
• 【A】ピザ用チーズ　15g
• ピーマン　3個

作り方：8分

おいしく作るためのポイント

今回のこのレシピは、以下のポイントを試行錯誤しています。

• 玉ねぎは炒めずに生で入れたらどうなるか
• ピーマンに薄力粉を振らなくても外れないか
• どれくらいの焼き色がつくのか

コツ１：肉だねが剥がれない「魔法のひと手間」

【結論】ピーマンの内側に、薄力粉を薄くまぶしましょう！

レンジ加熱はフライパンより水分が出やすいため、肉だねがピーマンから剥がれてしまうことがあります。
実際に粉なしでも作れましたが、ひっくり返すときに1つだけ剥がれてしまいました。

ピーマンと肉だねの間に薄力粉（片栗粉でもOK）を薄くはたくことで、粉が接着剤の役割を果たし、肉汁も閉じ込めてくれます。このひと手間で、仕上がりの美しさとジューシーさが格段にアップします！

コツ２：玉ねぎは「炒めず、生で」が正解！

【結論】玉ねぎは炒めずに、生のみじん切りでOK！

「生のままで火が通るの？」と心配になるかもしれませんが、ご安心を。レンジメートプロなら、短時間の加熱で玉ねぎの辛味は消え、甘みと旨味をしっかり引き出してくれます。

何より、玉ねぎを炒める手間が省けるので大幅な時短に！ 生のまま加えることで肉だねがパサつかず、ふっくらジューシーに仕上がりますよ。

※そのため、肉だねが水っぽくならないよう、米粉とパン粉を少量加えています。米粉は薄力粉や片栗粉で代用しても構いませんし、パン粉はおからなどに変えるとよりヘルシーに！

コツ３：理想の焼き色は「加熱時間の調整」で手に入れる

【結論】まずは短めに加熱し、30秒ずつ追加加熱で調整を！

レンジメートプロの焼き色は、加熱時間でコントロールできます。しかし、ご家庭のレンジの機種や、ピーマンの大きさ・個数によって火の通り方は微妙に変わります。

【今回のレシピでの調整例】
動画では「600Wで4分」加熱しましたが、少し焼き色がつきすぎたくらいでした。心配な方は、まずは「600Wで3分半」加熱し、一度フタを開けて焼き色をチェックするのがおすすめです。
もし焼き色が足りなければ、30秒ずつ追加で加熱してみてください。お好みのこんがり具合を見つけるのも、レンジメートプロの楽しみの一つです。

★重要ポイント： 焼き目をつけたい面（肉だね側）を必ず下にしてプレートに並べてくださいね。

動画は600W4分加熱です。
2回目作った時は、600W3分半加熱にとどめてみました。個数が違いますが参考までに 

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