少ない油でヘルシー！減塩ディップソース付き【フライドさつまいも】レシピ

さつまいもでフライドポテトを作りました。
さつまいもがほんのり甘いので、コチュジャンを使った少し辛いディップソースを作ります。

• 揚げる時は油大さじ3だけで、片付け楽ちん
• レパートリーに加えたくなるディップソース
• おいしいだけじゃなく減塩にも◎

こんなレシピです。

揚げ物は苦手💦と言う方にもおすすめなのが「少しの油＆コールドスタート」

揚げ物のコールドスタートとは、食材を冷たい油に入れて加熱する方法です。油の温度が急激に上がらないため、焦げにくく、初心者でも失敗しにくいです。さらに、油の飛び跳ねが少なく、安全に調理できるのも大きなポイントです。

中はホクホク、外はカリカリ。
さつまいもがおいしい季節にぜひお試しください。

【さつま芋フライドポテト】材料・分量

  材料：2人分
  調理時間の目安：15分（水にさらす時間を除く）

• さつまいも　　　1本（300g）
• 油　　　　　　　大さじ3
• 【A】コチュジャン　大さじ1
• 【A】マーマレード　大さじ1
• 【A】うま味調味料「味の素®︎」　4ふり
• 【A】水　　　　　小さじ2

栄養計算（1人分）
エネルギー：342kcal
食塩相当量：0.55g

詳しい作り方

コツ＆ポイント

✔️ さつまいも
皮付きのまま使用すると、香りが良いですよ。
もし、皮が傷ついていたり、きれいじゃない場合は、ピーラーなどで剥いてください。

✔️ 油について
普段お使いのもので大丈夫です。
今回はこめ油を使用しました。

✔️ フライパンを使用しない場合
その場合は下準備の後、大さじ2の油をからめてオーブントースターで約15分加熱すると良いでしょう。ただし、フライパンで作るよりも若干かたくなります。

コチュジャンやしょうゆで作る通常のヤンニョムディップと比べてみたら、なんと約24％減塩になりました。（市販の塩味のフライドポテトと比べてみても、なんと50%の減塩でもありました）

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