野菜のおかず– category –

中途半端に残った大根と乾燥わかめ。お家にある定番食材だけで「あと一品」が完成する！昔ながらの和風副菜です。 材料 ：2人分 大根：300g（約1/4本） 乾燥わかめ：5g ごま油：大さじ1/2 白ごま：適量 【A】合わせ調味料 だし汁：100ml（または水100ml＋...

レンジメートを使えば、火を使わずたった8分で、香ばしくジューシーなピーマンの肉詰めが完成します。動画にも撮ったのでチェックしてみてください。 材料：1〜2人分 玉ねぎ　1/4玉 牛肉　　120g 【A】中濃ソース　大さじ1 【A】トマトケチャップ　大さじ1...

栄養満点な「大根の葉」のポテンシャルを最大限に引き出したごま和えです。多くの人が迷う「茹で時間」や「アク抜き」の正解を解説。捨てられがちな葉が、食卓の主役を奪うほどのご馳走に生まれ変わります。 材料：作りやすい分量（3〜4人分） 大根の葉　1...

ブロッコリーの甘みとガーリックの香りで、一口食べれば止まらなくなる主役級の副菜。「レンジ加熱＆サッと炒める」の最短ルートで、忙しい夕食時でも秒で完成する、失敗知らずの人気レシピです。 材料：4人分 ブロッコリー：1株 薄切りベーコン：2枚 粗び...

ズッキーニを「生」で美味しく！カニカマと合わせた、火を使わない超速・和え物レシピ。 わさびマヨのピリッとしたコクが、シャキシャキのズッキーニに絡んで、箸が止まらない副菜になります。 材料：2人分 ズッキーニ（大）　1本 塩（塩もみ用）　小さじ1...

里芋の「ねっとり食感」を活かした、煮物以外の洋風お洒落レシピ！ 鶏むね肉でヘルシー＆ボリューム満点。パンに乗せれば最高のごちそうディップになります。 材料：3〜4人分 鶏むね肉：1枚 冷凍里芋：8個 玉ねぎ：1/2玉 ベーコン：2枚 乾燥野菜だし：大さ...

お好み焼き粉とたっぷりの卵で、驚くほどふわふわ食感！混ぜて焼くだけ、挽肉とねぎの旨みが詰まった絶品おかずです。 材料：2人分 白ねぎ　2本 合挽肉　50g 揚げ玉　大さじ2 紅生姜　少々 【A】お好み焼きミックス粉　100g 【A】卵　3個 【A】水　50ml 【...

玉ねぎを皮ごとレンジ加熱する、トロトロ食感の丸ごとバター焼きです。 今が旬の新玉ねぎならさらに瑞々しく、シンプルな味付けだけでご馳走級の副菜やおつまみが完成！ 材料：1個分 玉ねぎ　1個 料理酒　大さじ1 本バター　8g 栄養成分（1人分・推定値）...

ピーマンの彩りとひき肉の旨味が米粉で凝縮！たけのこは水煮でもOK！10分で完成し、冷めても美味しい究極の時短・節約主菜です。 材料：4人分 合い挽き肉　180g たけのこ水煮（細切り）　2パック ピーマン　6個 米粉　小さじ2 にんにく（すりおろし）　小...

「つくし」を、苦味なく最高に美味しく食べるための下処理と絶品レシピ（酢の物）をご紹介します。面倒に思える「はかま取り」も、コツを掴めば驚くほどスムーズ！ 材料：2〜3人分 つくし　100g 【A】穀物酢　大さじ3 【A】砂糖　大さじ3 【A】めんつゆ（...