野菜のおかず– category –

暑い季節にぴったりな、さっぱり美味しいたこ、きゅうり、切り干し大根の酢の物（たこ酢）はいかがですか？ このレシピは、ポリ袋ひとつで驚くほど簡単に作れるのに、驚くほど栄養満点！ たこの旨味、きゅうりのシャキシャキ感、切り干し大根の食感が絶妙...

毎日の食卓に欠かせない「ぬか漬け」。きゅうりやナス、大根などの定番も美味しいけれど、たまにはちょっと違う食材を試してみたくなりませんか？ 今回は、ぬか漬けの可能性を広げる、意外だけど試したら絶対にハマる 絶品の変わり種ぬか漬け を3つご紹介...

ゴーヤのレシピの中で、一番人気。ゆでたまごやツナと合わせた、デリ風サラダのレシピを紹介します。 さっとゆがいたあと、和えるだけなので簡単。しっかり水けを絞っておけば、味がぼやけず、翌日も美味しく食べられますよ。 ゴーヤの一番苦い部分は？？ ...

食卓にもう一品欲しい、栄養満点のヘルシー副菜が食べたい！そんな時におすすめなのが、万能野菜『しろな（ばんせいな）』を使った中華風煮浸しです。 今回は、オイスターソースのコクと絹厚揚げの旨味が絶妙に絡み合う、簡単なのにやみつきになる絶品レシ...

夏が旬のゴーヤ。我が家では、ゴーヤチャンプルーだけではなく、サラダに入れたりおひたしにしたり。炒めものも大好評です。 特に、焼肉のたれで炒めると絶品！今回は、冷凍ストックしておいたベビーホタテを使っていますが、もちろん肉類でも合います。 ...

暑い日にはさっぱりと、だけどご飯がすすむ副菜が欲しいですよね。 今回は、夏の疲労回復にもぴったりな「オクラ生姜和え」の簡単レシピをご紹介します。 中華風の味付けがやみつきになるこの一品は、ポリ袋一つで手軽に作れて、作り置きも可能！ヘルシー...

きゅうりやパプリカなど、夏野菜がおいしい季節。たくさん手に入った野菜の保存や、毎日の食卓の箸休めに 自家製ピクルス はいかがですか？ 「でも、ピクルスって酸っぱいし、作るのが難しそう…」そんなイメージをお持ちの方にこそ試していただきたいのが...

夏野菜の代表格、ズッキーニ。みずみずしくて美味しいけれど、「食べ方がいつも同じでマンネリ気味…」なんて感じていませんか？ そんな時にこそぜひ試してほしいのが、フライパンで「焼くだけ」なのに、主役級のおいしさになる絶品レシピです。 外はこんが...

材料を切って並べるだけ！そんな簡単なオーブン料理をお探しではありませんか？ 『ぎゅうぎゅう焼き』は、野菜やお肉を角皿にぎっしり詰めて焼くだけで、食卓がパッと華やぐ人気レシピです。特にヘルシオのウォーターオーブンを使えば、驚くほど美味しく仕...

新玉ねぎがおいしい季節におすすめのレシピを紹介します。使うのは、2種類の食材！ 玉ねぎ 鶏皮など脂が多い肉類 料理酒をかけて、レンジ加熱をするだけで簡単に作れます。玉ねぎに脂が多い肉類を追加することで、ボリューム満点の1品に。 料理酒のおかげ...