野菜のおかず– category –

久しぶりに、しろ菜を買ってきました。年中出回る野菜ですが、早生種は夏に、晩生種は冬ごろになり、特に寒い季節になると葉に厚みが出て、甘みが強くなるんですよ。 クセやアク、えぐみがほぼ無いので、どんな料理にも合います。定番は鍋や煮浸しですが、...

にんじんを、フライパンでただじっくり炒めるだけのレシピなのですが…シンプルなだけに、味わい深い！ 本バターのコクや、ローズマリーの香りがなんとも言えないアクセント。最後に加える粗挽きのブラックペパーも、ピリッと味を引き締めてくれます。 付け...

春に旬をむかえるにんじん。家族に大人気のにんじんレシピを紹介します！ 電子レンジでさっと加熱するだけ。味付けは、コンソメやオリーブオイルなので、洋風の献立にぴったりです。 あらびきウィンナーも入っているので、しっかりした味わい。お子様や男...

簡単に作れる、じゃがいもの人気レシピを紹介します。甘辛やきんぴら風の味付けではなく、洋風のジャーマンポテト風に炒めたら絶品に！ おかずにもおつまみにもなりますし、お弁当おかずとしてもぴったりです。たくさん作っても冷凍保存できるので、ぜひお...

春を代表する山菜のつくし。あの独特の風味と食感が大好きで、筆者はプランターで育てています（毎年スギナしか出てこず、まだ自家製つくしを食するには至らず💦） 筆者が一番好きな味付けは、酢の物。以下に、つくしの選び方、下ごしらえの方法、...

新玉ねぎでぜひ作っていただきたい！ フライパンでじっくり焼き色がつくように炒めて甘味を出し、火を止め　ポン酢を加え　味をしみこませた簡単副菜レシピです。 今回、ポン酢を使っていますが、わさび醤油や焼き肉のたれで作ってもおいしいんです。他の...

レタスって、フライパンで焼いたことありますか？シンプルなのに味わい深いジュワッと焼きを紹介します。 このレシピのポイントは  レタスに焼き色をつけるフライパンが温まった状態で1分　 調味料は1つだけキッコーマン いつでも新鮮 しぼりたて生しょう...

私自身が、たらこパスタが好きなので。。。豆苗を軽く温めてから明太子＆バターと和えてみたところ、想像以上においしかったんです！ 1分ほどの短めの加熱ですぐに完成 豆苗の歯応えがぴったり 明太子・バター・醤油でおつまみにぴったりな味わい バターは...

今まで、もやしを使った料理はたくさん作りましたが、その中で家族に1番人気だったのが、この 砂肝もやしのポン酢炒め でした。 もやしがたっぷり食べられる 少しとろみをつけて味をしっかり感じられる 砂肝の食感でボリュームUP 味付けは、ポン酢醤油＆砂...

野菜の値段が高騰する中、豆苗は比較的お得に買えてありがたいですね。 電子レンジで加熱し、オイスターソースとマヨネーズで和えた食べやすくて人気のレシピを紹介します。 レンジで2分30秒加熱で、すぐにできる 豆苗だけで作れる 流水で冷やすので色もよ...