野菜のおかず– category –

【2026年3月最新】 「これ、本当に食べられるの？」と驚かれることも多い「すべりひゆ（スベリヒユ）」。道端に生えていることが多いのですが、家庭菜園（プランター）でも簡単に育ち、実はオメガ3脂肪酸やビタミンが豊富なスーパーフードとして、2026年最...

【2026年3月最新】 なすを使った簡単で美味しいおかずのレシピをお探しですか？ 20年愛され続けているわが家の定番ですが、2026年の今も「タイパ副菜」として変わらず食卓の主役です。フライパンひとつ、たった10分で完成するこの『揚げない揚げなすのにん...

ズッキーニを買ったけれど、ラタトゥイユ以外に使い道が思いつかない！と悩んでいませんか？実はズッキーニは、生で食べるのが一番手軽でおいしいんです！今回は、包丁も使わずスライサー活用。ぱぱっと作れるズッキーニとカニカマのわさびマヨ和えをご紹...

ブロッコリーの芯、実はつぼみ部分よりも甘みが強く、ポリポリとした快感の食感が楽しめるお宝部位なんです。今回は、まるで高級ザーサイのような味わいに仕上がる「ブロッコリーの芯の絶品漬物」をご紹介します。＼このレシピのメリット／ 節約＆エコ：捨...

「お弁当の隙間が埋まらない…」「あと一品、安くてパパッと作れる副菜が欲しい！」そんな時に大活躍するのが、このちくわとレンコンのペペロンチーノ風です。お財布に優しい「ちくわ」と「れんこん」だけでボリューム満点！　ちくわの旨みと、れんこんのシ...

「あ、ぬか床に放置しすぎた……」「しょっぱすぎて食べられない！」と、せっかくのぬか漬けを捨ててしまいそうになったことはありませんか？実は、その「浸かりすぎた古漬け」こそが、最高のご飯のお供に生まれ変わるんです。 それが、昔ながらの知恵が詰ま...

春の散歩道で見つけると嬉しくなる つくし。でも、「下処理が大変そう」「苦くて家族が食べてくれない」と諦めていませんか？実は、鮮度の見極めと、はかま取りのコツさえ知れば、驚くほど手軽に春の絶品おかずが楽しめます。今回は、卵とじ以外のレパート...

「ズッキーニを買ったけれど、凝った料理は面倒」「ヘルシーだけど満足感のあるおかずが食べたい」そんな方にぜひ試してほしいのが、この我が家の定番 焼くだけズッキーニ です。最大のメリットは、厚切りにしたズッキーニを香ばしく焼いて、しらすとおか...

少し残った「菜の花」を使った、食べ応え抜群の炒め物をご紹介します。菜の花特有のほろ苦さを、バターのコクと醤油の香ばしさが包み込み、お子さまでもパクパク食べられる味わいに仕上げました。かさ増し素材として一緒に炒めたのは「株なめこ」。ほかの...

マヨネーズを一切使わないのに、驚くほどクリーミーでコク深い ミルクポテトサラダ をご紹介します。牛乳をたっぷり使うので、カルシウムたっぷり！いつまでも若々しく動ける体づくり（フレイル対策）や、健やかな骨の健康を意識したい方のおかずとして。...