【下茹でなし】おかひじきとベーコンの炒め物レシピ！シャキシャキ美味しい簡単副菜

2026-07-01

クセのないおかひじきに、ベーコンの旨みとニンニクの香りをまとわせた、3分で作れるスピード副菜です。下茹で不要！フライパンでさっと炒めるだけで完成です。

材料：2人分

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＼火を使わずレンジで1分強／
簡単に作る「おかひじき」の副菜レシピはこちら

おかひじきの日持ちについて
常温だとすぐにしおれるため、冷蔵保存がおすすめ。

今回、試しに野菜ボックスで3日保存してみました。流通・スーパーでの保存期間もあるので一概には言えませんが、葉の一部がしおれてきていました。色も悪くなるので、早めに使うと良いでしょう。

炒め方：
- コールドスタート
  ベーコンは火をつける前のフライパンに入れ、油にじっくりと旨みを移してください。にんにくが生の場合は、その時に一緒に加えるといいでしょう。
- おかひじきはさっと炒め
  さっと油を回す程度（30秒〜1分以内）に炒めると、シャキシャキ食感を残せます。長く火を通すと、色味と食感が悪くなるので気をつけてください。

食材	栄養価と特徴
おかひじき	β-カロテンやカリウム、カルシウム、食物繊維が豊富に含まれています。皮膚や粘膜の健康維持を助ける緑黄色野菜です。
ベーコン	たんぱく質や脂質、ビタミンB1を含みます。炒めることで脂に旨みが溶け出し、料理全体のコクと風味を劇的にアップさせます。

このレシピで、一番多く摂れる栄養素は、βカロテン。
不足しがちな栄養素は、炭水化物・ビタミンD・ビタミンC・鉄分・亜鉛。

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ぽかぽかびより