記事一覧
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焼肉のたれ使用で失敗知らず!ゴーヤの焼肉たれ炒め
夏が旬のゴーヤ。我が家では、ゴーヤチャンプルーだけではなく、サラダに入れたりおひたしにしたり。炒めものも大好評です。 特に、焼肉のたれで炒めると絶品!今回は、冷凍ストックしておいたベビーホタテを使っていますが、もちろん肉類でも合います。 ... -
そうめんや冷奴にも!レモン醤油薬味だれ
蒸し暑い季節にぴったりの、薬味だれを作りました。レモンの果汁と、醤油。それだけでは酸味が強く感じるので、砂糖を加えて少し甘めの仕上がりに。 これが、薬味とピッタリ合うんです! そうめん 焼いた厚揚げ 冷奴 冷やし中華 茹でた野菜 蒸した魚や肉 ... -
古漬けのおいしいリメイクレシピ「かくや(覚弥)」
ぬか漬けを作っている人、あるあるだと思うのですが 混ぜ忘れる 取り出し忘れる 古漬けになってしまう ちょっと混ぜれなかったら、漬けていた キュウリやナスは、古漬けになってしまいます。 今回は、その古漬けを救済するレシピ。塩抜きして、生姜や削り... -
9年目のぬか床|ぬかから簡単に作る方法と管理の仕方
我が家には、現在、2016年から続けているぬか床があります。2019年に、甘酒を入れると、ぬか漬けも甘味が強くなるかどうかの実験で、もう1つぬか床を作りまして。 1シーズンほど分けて管理していたのですが、大きな差を感じられず。。。別々に混ぜる手間を... -
リピ決定!【やみつきオクラ】|オクラ中華風生姜和え
夏が旬のオクラ。茹でておかか醤油にしたり、サラダに入れたり、肉巻きにしたり。どんな調理法でもおいしいのですが、中華風のおひたしにすると、いつもと違った美味しさにハマりますよ。 使うのは、オイスターソースや醤油。少しだけ、甘味。そして、香り... -
大葉がたっぷり食べられる!大人気『ちくわ大葉串カツ』
大葉って、たくさん入っているものの方が、割安に購入できますよね。「たくさんあると、使いきれない」そんなことはありませんか? 大葉をたっぷり使うレシピを紹介しますね。しかも、お手軽な値段で大人気食材のちくわと合わせた串カツなので、子どもにも... -
驚きのおいしさ!クルクル揚げさつまいも
さつまいもを、ピーラーでリボン状に巻いて揚げたことありますか? クルクル巻いた見た目がかわいい 薄いために早く火が通る カリッとした食感がおいしい 味付けは、甘くすると新食感の大学芋に。今回は、シンプルに塩だけで味付け。 薄いさつまいもチップ... -
ヘルシオ使いこなし隊のミートアップ&新製品発表会【イベントレポ】
2024年5月30日レインボーブリッジが見える素敵なオフィスで、SHARP様のヘルシオイベントに参加してきました。 私は2023年冬から、 #ヘルシオ使いこなし隊 (第3期メンバー)として、ヘルシオウォーターオーブン LSX3Aを使用し、インスタグラムで発信してお... -
うま味DE減塩部〜LOW SALT CLUB〜の部活紹介ムービー公開(#PR)
2022年から、料理家たちの部活動うま味DE減塩部〜LOW SALT CLUB〜で活動しています。 2024年5月17日に部活紹介ムービーが公開されました。ぜひご覧ください この投稿をInstagramで見る ぽかぽかびより小春 | 料理上手を目指す!レシピ(@pokapokakoharu)が... -
酸っぱすぎず絶品!まろやかピクルス
先日、紅茶豚と一緒に料理家の集まりに持っていったのが、このピクルス。おもてなしにもぴったりなのは 酸っぱすぎずまろやか 乾燥野菜だしやスパイス入りで本格的 色々な野菜が入ってカラフル このような特徴があるから。 作り方動画の分量は、5倍量で作...