秒でなくなるおいしさ!しそ巻きキュウリ

秒でなくなる、おいしい副菜できました。
これから旬を迎える大葉ときゅうり。

別々に和えてもおいしいのですが、きゅうりを青しそで巻くと、さらにおいしさUP!
青しその爽やかな風味ときゅうりの一体感をお楽しみください。

目次

しそ巻きキュウリの材料・分量

作りやすい分量
作業時間の目安:5分
保存期間:冷蔵で1〜2日

  • きゅうり1本なら大葉6枚
  • きゅうり2本なら大葉12枚
  • 【A】砂糖 大さじ2
  • 【A】醤油 大さじ2
  • 【A】酢 大さじ2
  • 【B】ごま油 大さじ1
  • 【B】ラー油 適量
  • 【B】にんにく 少々

使っている道具について

保存容器の横幅に合わせて、きゅうりをカットしています。
大きすぎるものに入れると、調味料が行き渡らなくなるのでご注意ください。
私が使っているのは、iwakiのガラス保存容器です。

調味料を混ぜているのは、小鉢。
カネ定製陶さんの、ねこまるけシリーズです。

詳しい作り方

1. 材料を切る

きゅうりは1本を3等分して、半分の細さに切る。
大葉は軸の太い部分を千切り、きゅうりを巻く。

2. 調味料と和える

【A】と【B】を混ぜる。(【B】はお好みでOK)
保存容器に①を並べ、上から調味料を注ぐ。

コツ&ポイント

30分ほど置いて食べました。

きゅうりと大葉は、きれいに洗って水けを拭き取ってください。

酸っぱいのが好きな人は、お酢を多めに。
苦手な人は、お酢を減らしてくださいね。

私は穀物酢を使いましたが、米酢でも黒酢でも構いません。
いつもお使いのをお使いください。

残った大葉も一緒につけてOK。
味付け海苔のように、ご飯と合わせてお召し上がりください。

料理動画

音なし・21秒です

しそ巻きキュウリ

にんにくは、チューブのものを使っても構いません。
私は、揚げたものではなく、乾燥したにんにくチップスを使っています(常温保存可能でラクなため)

ラー油は豆板醤や赤唐辛子に変えてもいいですし、白ごまをたっぷり加えたり、アレンジも無限大。
お試しくださいね。

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