春キャベツの甘みに、ツナマヨのコクと塩昆布の旨みが絡み合う、まさに「無限」に食べられる絶品おかずです。フライパンひとつ、わずか5分で完成！忙しい日の「あと一品」や、お弁当の隙間を埋める救世主レシピです。
目次
材料：2人分
- 春キャベツ：4枚（200g）
- ツナ缶：1缶（70g）
- 塩昆布：大さじ1（約5g）
- マヨネーズ：大さじ1.5
- 醤油：小さじ2
- 白ごま：適宜
ツナ缶オイル煮でも水煮でも◎
白ごま炒りごまでもすりごまでも◎
すりごまの方が栄養価が吸収されやすくなります。
栄養成分（1人分）
エネルギー: 188 kcal
食塩相当量: 1.5 g
たんぱく質: 5.8 g
脂質: 15.2 g
食物繊維: 1.9 g
糖質: 3.8 g
野菜量: 100 g
作り方
STEP
切って炒める
- 春キャベツは洗って水気を切り、食べやすい大きさに切ります。（ちぎっても◎）
- フライパンにマヨネーズを入れて中火にかけ、春キャベツ・ツナ・塩昆布を炒めます。
STEP
調味して仕上げる
- 1〜2分炒めて春キャベツがしんなりしてきたら、醤油を回し入れてさっと合わせます。
- 器に盛り、白ごまを散らして完成です。
ポイント
- 切るか ちぎるか:
芯の部分や外葉なら、包丁で食べやすいようにカット。
春キャベツのようなやわらかい葉なら、手でちぎると断面から味が染み込みやすくなります。 - 強火でサッと:
春キャベツが少し温まればOK。みずみずしさや食感を活かすため、加熱時間は最小限に！ - アレンジ自在:
小松菜や白菜でも同様に美味しく作れます。 - 炒める油について：
マヨネーズを油の代わりに使うことで、コクをUPしています。マヨネーズが苦手な方は風味が変わりますが、ごま油などに変えても構いません。
工程写真のフライパンは24cm。
炒め始めはかさばるため、なるべく大きいフライパンで作ると炒めやすいですよ。工程写真のフライパン、10年以上使っています（長持ち！）
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ポチップ
栄養解説・おすすめレシピ
| 食材 | 栄養価 |
| 春キャベツ | 抗酸化作用のあるビタミンCが豊富。胃の粘膜を保護するビタミンUも含まれます。 |
| ツナ（マグロ） | 高たんぱくで低糖質。良質な脂質であるEPAやDHAを効率よく摂取できます。 |
このレシピで一番多く摂れる栄養素は、ビタミンC。逆に、不足しているのは、多い順にカルシウム、鉄分、ビタミンD、ビタミンB1、亜鉛です。不足しがりな栄養素を補うおすすめレシピはこちら
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