そうめんかぼちゃのチーズ焼き｜子どもが喜ぶ洋風おかず！トマトソースで簡単

2026-07-18

そうめんかぼちゃを濃厚なトマトソースとチーズでグラタン風に仕上げた、子どもにも人気の洋風レシピです。

そうめんかぼちゃに、ハムのうま味やとろ〜りチーズがよく合います。
皮を器にして焼くので見た目もかわいく、おもてなしや休日ランチにもぴったり。いつもの和え物とはひと味違う、洋風アレンジを楽しんでみてください。

材料：2〜3人分

栄養成分（1人分・推定値）

エネルギー: 288 kcal
食塩相当量: 2.6 g
たんぱく質: 13.5 g
脂質: 18.2 g
食物繊維: 3.4 g
糖質: 15.6 g
野菜量: 200 g

⚠️そうめんかぼちゃの外側の皮に、2〜3人分を入れて取り分ける分量です。

STEP

縦半分に切ったそうめんかぼちゃをラップで包み、電子レンジの根菜メニューで加熱します。
※600Wの場合は5〜6分を目安にし、竹串を刺して固いようなら追加熱してください。
加熱後、ワタと種を取り除き、氷水で冷やしながら実をほぐしてザルにあげ、水気をしっかりと絞ってください。
※皮は器として使用するため、破かないようきれいに取っておきます。

STEP

厚切りハムは食べやすい大きさに切り、玉ねぎはみじん切りにします。
フライパンにオリーブオイルを熱し、ハムと玉ねぎを炒めてください。
玉ねぎが透き通ったら、トマトピューレ、ハーブソルト、トマトケチャップを加えます。そこに水気を絞ったそうめんかぼちゃを加えて全体を素早く炒め合わせ、取っておいた皮の器に詰めてピザ用チーズをたっぷりのせます。

STEP

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そうめんかぼちゃの食べ方・切り方・加熱方法・保存方法

トマトピューレの酸味が和らぐよう、このレシピはトマトケチャップも使用しています。
そうめんかぼちゃ自体は、クセ（えぐみや苦味）が少ないので、お子様も食べやすい食材だと思います。特に酸味を和らげ、旨味がしっかり出る食材を合わせ、チーズで焼けば、お子様もパクパク食べてくれますよ。

調味料について
ハーブソルトやパセリが苦手な場合は、省いて、普通の塩で代用して構いません。
大人の場合は、にんにくやレモン果汁を加えるのもおすすめです。
味付けがボヤけないよう、そうめんかぼちゃ（金糸瓜）の水気は、しっかり絞ってください。
代用食材
ハムはステーキ用の厚切りのものを使用しました。
ウィンナー、ベーコンや、ひき肉・細切れ肉を使っても、旨味がしっかり出ておいしくアレンジできます。

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文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）」準拠。
そうめんかぼちゃ（きんしうり）は低カロリーながらカリウムを含み、余分な塩分の排出をサポートします。トマトの赤身成分であるリコピンは、オリーブオイルと一緒に加熱炒めすることで、体内への吸収率が大幅に高まります。

このレシピで一番多く摂れる栄養素は、カリウム。
不足している栄養素は、鉄分・ビタミンD・亜鉛・ビタミンB1・マグネシウム。

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ぽかぽかびより