そうめんかぼちゃの食べ方｜めんつゆで楽しむそうめん風レシピ

そうめんかぼちゃの食べ方に迷ったり、初めて味わう方は、まずはめんつゆで味わう「そうめん風」がおすすめです。

レンジ加熱して冷やし、めんつゆをかけるだけ。
シャキシャキ食感と、まるでそうめんのようなのどごしが楽しめる、夏にぴったり！

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材料：2人分

作り方：10分

STEP

そうめんかぼちゃをレンジ加熱

• そうめんかぼちゃは約5cm幅の筒切りにし、スプーンで種とワタを取り除きます。
• ラップで包み、電子レンジ（600W）で約5分加熱します。竹串がすっと通るくらいが加熱の目安です。

STEP

冷やしてほぐす

• 加熱したそうめんかぼちゃを冷水に取り、手でやさしく繊維をほぐします。
• ペーパータオルで包んでしっかり水気を絞るか、サラダスピナーで水気を切ります。
  ⚠️さらに冷蔵庫でよく冷やしておくと、そうめんのような食感がより楽しめます。

STEP

盛り付ける

• 器にそうめんかぼちゃを盛り付け、刻みのり・青ねぎ・うずらの卵をのせます。
• 食べる直前にストレートのめんつゆをかけ、お好みでわさびやおろししょうがを添えていただきます。

ポイント

• そうめんかぼちゃは、しっかり冷やすと、シャキシャキした食感とのどごしが良く、夏にぴったりです。
• 麺つゆは食べる直前にかけると、水っぽくなりにくいです。
  • うずらの卵・温泉たまごを絡めると、麺つゆの塩味がまろやかに
  • ゆず果汁・すだち等を足すと、さっぱり爽やかな風味に
  • 天かす（揚げ玉）や、しらす、梅干しなどで味変したりするのもおすすめです。

そうめんかぼちゃを丸ごと使い切るなら

私は、そうめんかぼちゃを買ってきたら一度に（もしくは2回に分けて）下ごしらえを済ませています。

• 全部加熱して小分け保存（冷蔵＆冷凍）
• または半分だけ加熱して1〜2品作り、残りは野菜室で保存して2〜3日後に別のレシピに

と言った使い方をすることが多いです。
（同じ味が続くと、家族が飽きるので^^;）

電子レンジ・茹でる方法の違いや、おいしく仕上げるコツ、保存方法は「そうめんかぼちゃの調理方法まとめ」で詳しく紹介しています。 

ぽかぽかびより

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• ご飯がすすむ「中華風サラダ」

栄養解説・おすすめ献立

 出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）」

このレシピで一番多く摂れる栄養素はカリウム。
逆に不足している栄養素は、たんぱく質・カルシウム・ビタミンD・ビタミンE・食物繊維。

たんぱく質源や、カルシウム・ビタミンDを含む食材を組み合わせると栄養バランスがUPします。献立としておすすめなのは、お寿司や具だくさんな味噌汁。私だったら、このようなレシピを合わせたいです 

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