コク旨！塩分控えめでおいしい【焼ききのこの甘辛和え】レシピ

きのこを3種類ほど、トースターで加熱し、甘辛和えにしたレシピを紹介します。

調味料は最小限。
塩分も控えめですが、コクと旨みが詰まった副菜です。

忙しい日常の中でも簡単に作れますし、作り置きとして冷蔵庫で2〜3日保存可能です。
ぜひお試しください。

材料・分量

  材料：作りやすい分量
  調理時間の目安：15分

• しいたけ　1パック（6個100g）
• えのきたけ　1/2袋（100g）
• ぶなしめじ　1袋（100g）
• 【A】砂糖　大さじ1/2
• 【A】酢　　大さじ1/2
• 【A】醤油　大さじ1/2
• 【A】ごま油　大さじ1/2
• 七味唐辛子　適宜

2人分とした場合
　エネルギー：93.5kcal
　食塩相当量：0.6g

詳しい作り方

コツ・ポイント

焼き加減

トースター以外に、グリルで焼いても構いません。
焼きすぎると水分が飛びすぎてしまいますが、加熱不足にならないように気をつけてください。
こうばしい香りがして、軽く焼き色がつくくらいを目安にすると良いでしょう。

調味料

お好みで、ごま油をオリーブ油に変えたり、酢をレモン果汁に変えたり、砂糖をはちみつに変えても構いません。調味料の分量を少なくしているので、しっかり揉み込むのがポイントです。

たくさんの調味料に浸すわけではないので、時間が経っても濃くなりすぎません。

保存期間

冷蔵庫で2〜3日保存可能です。
（とは言え、手作りのものなので、なるべく早めにお召し上がりください）

作り方の動画

一番最後に、七味唐辛子を振りかけておりますが、最初から辛くしたい場合は、豆板醤やラー油を加えたり、輪切の唐辛子と和えても構いません。

お好みでごまをプラスしたりしてもいいですし、ちぎった大葉で香りにアクセントをつけるのもおいしいですよ。

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