【トースターで5分】しいたけのトースター焼き｜やみつきガーリックマヨ味！失敗しない焼き時間の目安

Q: マヨネーズに何か加えてアレンジできますか？

マヨネーズに 粉チーズ や パン粉 を混ぜて焼けば、さらに香ばしく洋風な仕上がりになります。 七味唐辛子 や 刻みネギ を加えても、ピリッとしたアクセントが加わり、おつまみに最適です。

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2026年3月最新版。しいたけをトースターで焼く時、『何分がベスト？』『軸はどうする？』と迷うことはありませんか？

最新の高火力トースター（1270W）から定番の1000Wまで、失敗しない焼き時間を目安化しました。20年のキャリアがあるからこそ自信を持っておすすめする、ジューシーさを逃さない『焼く直前のひと手間』も要チェックです。

「このガリマヨ焼き、実は冷めても美味しいのでお弁当の隙間埋めにも最高なんです。朝15分で完成するお弁当の献立や、詰め方のコツはこちらで毎日更新中！お弁当のレシピ帖

レシピ【焼き椎茸（ガーリックマヨ味）】

材料：2人分

生しいたけ：5〜6個
マヨネーズ：大さじ2
おろしにんにく（チューブ可）：小さじ1/2
醤油：数滴

栄養成分（1人分/推定値）

エネルギー: 98 kcal
食塩相当量: 0.4 g
たんぱく質: 1.8 g
脂質: 9.2 g
食物繊維: 2.1 g
糖質: 1.2 g
野菜量: 75 g

作り方：8分

STEP

下準備をする

しいたけの、軸をひねるようにして取る。
とった軸は薄切りにして味噌汁に使ったりしてください。

STEP

塗って焼く

しいたけのかさの内側（ヒダの部分）に、マヨネーズとおろしにんにくを乗せ、スプーンの背で塗る。
天板、もしくはアルミホイルを敷き、オーブントースターでこんがり焼き色がつくまで焼く。
1270Wの場合は5分。1000Wの場合は6〜7分を目安にしてください。
しいたけから水分が出るので、天板やアルミホイルを敷くのがおすすめです。
仕上げに醤油を数滴たらす。

作り方を動画でチェックする

YouTubeショート、21秒。音が流れるのでご注意ください。
洗い物ほぼありません。
軸をねじって取るところや、マヨネーズとにんにくを塗るところをチェックしてください

コツ＆ポイント

しいたけは洗わなくて大丈夫
しいたけは水分を吸いやすく、水洗いすると風味が落ちてしまいます。汚れが気になる場合は、湿らせたキッチンペーパーで優しく拭き取る程度にしてください。どうしても気になる、外で栽培されている原木椎茸の場合などは、塩水に浸けると良いと生産者さんに伺いました。
肉厚でかさが開ききっていないものを選ぶ
かさが開ききらず、内側に丸まっている肉厚のしいたけは、旨味と水分をたっぷり含んでいます。焼いたときにジューシーな食感を楽しむための重要なポイントです。
マヨネーズは縁までしっかり塗る
かさの縁ギリギリまでマヨネーズを塗ることで、焼いたときに縁の部分がカリッと香ばしく仕上がります。焦げたマヨネーズもまた格別の美味しさです。

トースターの焼き時間ガイド

トースターの機種（ワット数）によって、焼き時間が変わるため、以下の時間を目安に調整してください。

600W（中）　約10〜11分
1000W（強）約6〜7分
1270W　約5〜6分　私が使っているもの

失敗しないための「見極めポイント」

数字はあくまで目安です。
しいたけの肉厚さや個数によっても変わるため、目視で確認する必要があります。

焼き色のサイン
マヨネーズの表面にこんがりときつね色の焼き色がついているか
ジューシーさのサイン
しいたけの表面（ひだの縁など）から水分がじゅわっと染み出してきたら、最高にジューシーな食べごろです

我が家で使っているのは、アラジンのグラファイトトースターです。
ショート動画でも見てわかるように、スイッチONにした瞬間から火力があがりますし、網の位置を高くして焼き色がしっかりつくようにしています。そのため、一般的なトースターよりも、焼き時間が短くなっています

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ポチップ

取り除いたしいたけの軸はどうすればいいですか？

軸ももちろん食べられます。石づき部分は固いので包丁で切り落とし、軸の部分は手で細かく裂いて味噌汁やスープの具にしたり、他の野菜と一緒に炒め物やきんぴらにしたりすると、無駄なく美味しくいただけます。

すぐに食べない場合は、冷凍保存可能ですし、少し紫外線にあてるとビタミンDが生成されうま味成分（グアニル酸）が増えますよ！

フライパンでも作れますか？

作る場合は、フライパンにアルミホイルを敷き、しいたけを並べます。蓋をして弱〜中火で10分弱　蒸し焼きにすると良いでしょう。

マヨネーズが香ばしく仕上がるように作ると良いのですが、トースターやグリルなどで焼く方がお手軽ですよ。

にんにくはチューブではなく、生のものを使ってもいいですか？

もちろんです。生のものをすりおろして使うと、より一層風味が豊かになります。その場合は、1/2かけ程度が目安です。

マヨネーズに何か加えてアレンジできますか？

マヨネーズに粉チーズやパン粉を混ぜて焼けば、さらに香ばしく洋風な仕上がりになります。七味唐辛子や刻みネギを加えても、ピリッとしたアクセントが加わり、おつまみに最適です。

このレシピの栄養まとめ

このレシピ（1人分）に含まれる主な栄養成分とその働きを以下に示します。なお、数値は目安であり、使用する食材の個体差や調理法により変動します。

食材	主な栄養成分とその働き
しいたけ	ビタミンD：カルシウムの吸収を助け、骨の健康維持に不可欠です。食物繊維の一種であるβ-グルカンも豊富に含みます。コレステロール値の抑制効果が期待されるエリタデニンを含みます。
マヨネーズ	脂質：エネルギー源となるほか、脂溶性ビタミン（ビタミンA,D,E,K）の吸収を助けます。原料である卵黄や植物油からビタミンEやビタミンKも摂取できます。
にんにく	アリシン：特有の香りのもととなる成分で、ビタミンB1の吸収を助ける働きがあります。