鶏むね肉のチリマヨがけ｜レンジで簡単！おつまみにも

鶏むね肉を、レンジ加熱してほぐし、チリマヨソースをかけるだけ。
このマヨネーズとスイートチリソースを合わせたソース、甘みと ほどよい辛さ、コクがあって、むね肉にもよく合います！

仕上げにレモンを絞ると、爽やかな酸味が加わって味わいもアップ。あっという間に完成するので、あと一品欲しい時、おつまみにもぴったりです。

材料：2人分

作り方：10分

STEP

鶏むね肉をレンジ加熱する

• 鶏むね肉は、厚みのある部分を包丁で開いて厚さを均一にします。
• 耐熱容器に皮目を下にして置き、酒と塩を振りかけます。
• ふんわりラップをかけ、電子レンジ600Wで4分加熱します。
  ⚠️加熱後はラップをしたまま少し置き、余熱で火を通します。

STEP

ほぐしてチリマヨソースをかける

• 鶏むね肉をフォークで食べやすい大きさにほぐし、器に盛り付けます。
• 混ぜ合わせた【A】をかけ、お好みで青ねぎを散らし、レモンを添えたら完成です。

ポイント

• 電子レンジ加熱のコツ
  
  • 加熱時間
    • レンジの機種や、むね肉の大きさ（厚み）によって、加熱時間は変わってきます。
      600W4分を目安にして、加熱後は中までしっかり火が通っているか確認してください 火が通っていない場合は、30秒ずつ追加で加熱してください。
  • 皮目を下に
    • むね肉に皮がついている場合は、皮目を下にして耐熱容器に置くと、加熱で縮みにくくなります。
  • 厚みを均一に
    • 厚みのある部分は包丁やキッチンハサミで開いておくと、火の通りが早くなります。
    • 薄くしすぎず、できるだけ全体の厚さをそろえると加熱ムラが少なくなります。
• 味付けについて
  • スイートチリソース、マヨネーズだけじゃなく、レモンを絞ると爽やかな香りと酸味が加わって、よりおいしくなりますよ。青ねぎと合わせて、お好みの量を添えてください。

スイートチリソースが好きで、冷蔵庫に常備しています。
生春巻きなどをそのままつけて食べてもおいしいですが、マヨネーズ＆レモン果汁と合わせる事が多いです。

【ぽかぽかびより】内の、スイートチリソースを使ったレシピはこちらから 

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スイートチリソース | ぽかぽかびより

栄養解説・おすすめ献立

 出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」

このレシピで、一番多く摂れるのはたんぱく質。
逆に不足しがちなのは、食物繊維・カルシウム・ビタミンC・ビタミンD・葉酸など。

組み合わせると栄養バランスがUPする献立レシピはこちらです 

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