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簡単でおいしい!七草のぬか漬け&鶏がゆのレシピ
家族の好みの関係から、我が家では、七草粥は一緒に煮込んでいません。同じ味が続くよりも、お粥はお粥で。七草は七草で楽しむのが好きな様子。毎年 七草はおかか醤油和えにしていました。 今回、七草をぬか漬けにしてみたところ大好評!簡単なので分量は... -
たらこの昆布巻き|やわらかく仕上げる秘訣
おせち料理に必ず入れたい!昆布巻きのレシピを紹介します。 にしんや鮭でも良いのですが、我が家で一番人気はたらこ。「スケソウダラの子」や「助子」「生たらこ」と呼ばれるものです。 このレシピでは 初めて作る人にもわかりやすいよう工程を丁寧に 昆... -
レンジで作る【飾り切りにんじんの白だし煮】のコツ
冬になると出回る、色の鮮やかな金時人参。それを飾り切りにして、電子レンジで白だし煮にし、冷凍保存しました。このレシピは 100円SHOPの型を使って簡単に レンジ4分加熱で白だし煮に 冷凍保存可能なので、おせち料理・お弁当おかずに◎ 作り方をショー... -
簡単!レタスで作る絶品ラップサンドレシピ
レタスはサラダだけでなく、さまざまな料理に活用できる万能食材です。 特に、外側の大きな葉っぱを使ったラップサンドは、見た目も美しく、食べ応えも抜群! 今回は、バジルソースで味付けしたマッシュポテトと塩麹サラダチキンを使った、簡単でおいしい... -
わさび風味の大根浅漬け|すぐ食べられる人気レシピ
和えてすぐに食べられる、大根の浅漬けレシピを紹介します。 調味料は、液体塩こうじを使っていて、これだけでもおいしいのですが、わさびも加えてみてください。ツンとしたわさびの風味が、大人気! 5分もかからずすぐにできる わさびの風味がアクセント... -
トースターで作る簡単【松風焼き】|混ぜて焼くだけの大人気レシピ
松風焼き(まつかぜやき)は、おせち料理の一つで、地域を問わず広く親しまれています。主に、鶏ひき肉や魚のすり身を使用し、表面にケシの実やごま、青のりをまぶして焼き上げる料理です。その見た目は、表面が華やかで裏面は何もない状態から「裏には何... -
きゅうりの一本漬け|夏も冬も楽しめる!シンプルな材料で栄養満点に作るコツ
夏だけではなく、冬でも、きゅうりの一本漬け(冷やしきゅうり)が食べたくなりませんか?夏は大葉を加えたり、冬はゆず皮を加えたり、年中アレンジして食べるのが大好きです。このレシピの特徴は、 浅漬けの素、白だし、めんつゆを使わない シンプルな調... -
お正月の食卓を彩る!有頭えびの旨煮レシピ
家族の大好きなメニューをお節料理に取り入れているのですが、その中でも一番人気なのが、この有頭えびの旨煮(つや煮) このレシピの特徴は ヒゲや足を取り除き、家族が食べやすいように 下茹でしたあと、煮汁に浸して煮含めるのでやわらかい 直火OKな野... -
サクサク絶品!かまぼこ大葉チーズフライの簡単レシピ|おせちアレンジやお弁当にぴったり
お節料理に彩りを添えるかまぼこ。飾り切りをしたり、ちょっと添えることが多いと思います (こんな感じ) 我が家で、かまぼこをアレンジした人気レシピは、ダントツ かまぼこ大葉チーズフライです かまぼこのきれいな色がわかるように衣は半分だけ チー... -
電気圧力鍋で作る!ツヤツヤ【黒豆煮】
お節料理は家族が食べるものを少しずつ作っているのですが、黒豆煮を電気圧力鍋で作る場合のレシピ覚書です。この作り方の特徴は 調味料を熱湯で溶かし、そこの黒豆を入れて一晩(8時間)浸水 落とし蓋(蒸しす)をして35分加圧 という、シンプルな方法で...