なすを電子レンジで簡単においしく食べたいときにおすすめのレシピ。
レンジメートプロ（もしくは、焼き色がつくレンジ調理器）で加熱するだけ。格子状に切り込みを入れたなすがとろっとやわらかくなり、バター醤油がしっかり染み込みます。
このレシピはレンジメートプロを使いますが、お持ちでない方も作り方を参考にしてみてください。普通の耐熱皿なら、焼き目なしのしっとりしたレンジなすに仕上がります。
材料：1人分
- なす 1本
- 本バター 10g（5gが2つ）
- 牡蠣醤油 適宜
栄養成分（1人分あたり）
エネルギー：102 kcal
食塩相当量：0.8 g
たんぱく質：1.2 g
脂質：8.2 g
食物繊維：2.2 g
糖質：3.1 g
野菜量：80 g
作り方
なすの下ごしらえ
- なすはヘタを切り、縦半分に切ります。
- 火通りと味の染み込みを良くとるため、両面に格子状の切り込みを入れます。
（水に10分浸してアクを抜く）
加熱する
- レンジメートプロにバターを置き、その上になすを乗せます。
⚠️レンジメートプロの場合は、中心の火の通りが強いので、真ん中を開け両側になすを配置すると◎ - ふたをして電子レンジ600Wで3分40秒加熱します。
- ふたを開け、ひっくり返して焼き目を上に向け、仕上げに牡蠣醤油をかければ完成です。
グリルで焼きなすをシンプルに作る方法はこちら
皮むき不要！ごま油を塗って焼くだけの「ジューシー焼きなす」の作り方
このレシピが気に入った方へ
加熱時間一覧表や、7献立をPDFにまとめました。毎日のご飯作りがラクになりますように…
人気レシピ12品 加熱時間一覧表（100円）
500W・600W・700W対応
人気レシピ12品を1枚に掲載
QRコード付きでレシピもすぐ見られる
買い物1回で7献立 レシピシート（100円）
献立を考えなくていい
買い物リスト付き
食材をムダなく使い切れる
▶ 7献立レシピシートを見る
※ 登録不要・すぐダウンロードできます
（PayPay・キャリア決済・コンビニ払いetc.対応）
動画レシピ
まるでナスのステーキ！焼き加減をチェックしてみてください
ポイント
- 格子状の切り込み
- なすの皮側に格子状の切り込みを入れることで、火が通りやすくなります。
- バターとか牡蠣醤油の味もしっかりなじんで、とろっとやわらかな食感に！
- 牡蠣醤油について
- 牡蠣醤油がなければ、普段お使いの醤油や、めんつゆでもおいしく作れます。
- さっぱり食べたい時は、ポン酢醤油もおすすめです！
- レンジメートについて
- 【レンジメートプロ】は、電子レンジで加熱すると、本体のプレートが発熱するため、なすにしっかり焼き目をつけられます。
- 3COINS「KITINTO」電子レンジ調理器や、ニトリ「レンジグリル」など、他のメーカーの電子レンジ調理器でも作れますが、加熱時間はそれぞれ調整してください。
- レンジメートプロを使う時は
- 専用のフタを閉めて加熱し、空焚きはしないように。
- 加熱時間は、なすの大きさや電子レンジによって変わるので、火の通りが足りなければ30秒ずつ加熱してください。
- 火の通りのよいものなら、500W3分30秒くらいで焼き色がつきます。
- 真ん中の焼き色が濃くつくので、置き方にも工夫を！
ポチップ
2024年秋から使っています。
フライパンより短時間で仕上がるものも多いですし、コンロ周りへの油ハネが少なく＝後片付けがラクなのが便利なところ。
一方で、一度にたくさん作る料理には向かず、料理によってはフライパンやグリルで作った方がおいしく仕上がるものもあります。今回のような、なすに焼き目をつけたい料理とは相性ぴったりです。
栄養解説とおすすめレシピ
| 食材 | 栄養価 |
| なす | 皮に含まれるポリフェノール「ナスニン」には強い抗酸化作用があり、眼精疲労の緩和も期待できます。 |
| バター | 脂溶性ビタミンであるビタミンAを豊富に含み、なすの栄養吸収を助けます。 |
このレシピで一番多く摂れる栄養価は、アントシアニン（ナスニン）です。
不足しがちな栄養素は多い順に、たんぱく質・ビタミンC・カルシウム・亜鉛・鉄です。献立を組み立てるときに、これらを意識すると良いでしょう。おすすめのレシピはこちら
3COINS KITINTO Microwave Cooker（電子レンジ調理器）のレシピもあります。
