キャロットラペの絶品レシピ｜酸っぱくない！子どもにも大人気

にんじんを使ったサラダの中で、一番人気のキャロットラペを紹介します。このレシピは

• お酢を使わないから酸っぱくない
• レンジ加熱するからにんじんの甘みが増す
• ヨーグルトとレモン皮を使ってさわやかな風味

が特徴です。

電子レンジで加熱して、さっと和えるだけの簡単レシピなので、忙しい日でもさっとつくれます。レモンの皮やあらびきこしょうがアクセントになっていて絶品！

洋食の時の付け合わせや、おもてなし、パーティーの食卓を飾ってくれますよ。
ぜひお試しくださいね。

材料・分量

  材料：4人分
  調理時間の目安：10分（冷ます時間含まず）

• にんじん　2本
• 【A】プレーンヨーグルト　大さじ1強
• 【A】すりおろしにんにく　小さじ1
• 【A】あらびきこしょう　少々
• 【A】レモンの皮　適量
• 【A】塩　小さじ1/2

栄養成分（1人分）
　エネルギー: 約63kcal
　タンパク質: 約2.7g
　食物繊維: 約3.5g
　糖質: 約11.5g
　食塩相当量：0.85g

詳しい作り方

作り方のコツ・ポイント

材料について

にんじん

サイズが小さいものや細いものを使う時は、本数を増やしてください。

にんにく

チューブのにんにくを使う場合は、加える塩の分量を減らしてください。
お好みで、ガーリックパウダーや ガーリックチップスを使っても構いません。

レモンの皮

レモンをきれいに洗った後、すりおろし器でするおろすと良いでしょう。チーズおろし器や、包丁でみじん切りにしても構いません。

ヨーグルトについて

水っぽくてやわらかいヨーグルトの場合は、ペーパーに包んで重しをして、水切りヨーグルトにすると、濃厚な味わいになります。その場合は、水切りした後の分量が、大さじ1強になるように調整してください。

キャロットラペは、フランスの伝統的なサラダなんです。
フランス語で「ラペ」は、すりおろす・千切りを意味し、料理名はこの調理法に由来しています。本場ではビネグレットソースや、オリーブオイル＋酢＋塩などで和えることが多いです。

ヨーグルトで作ると酸味がマイルドに感じ、にんじんの甘さをより感じます。
お子様受けも良いので、保存して作ってみてください。

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