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先日、紅茶豚と一緒に料理家の集まりに持っていったのが、このピクルス。おもてなしにもぴったりなのは 酸っぱすぎずまろやか 乾燥野菜だしやスパイス入りで本格的 色々な野菜が入ってカラフル このような特徴があるから。 作り方動画の分量は、5倍量で作...

紅茶豚は、豚肉を紅茶で煮込んで、調味料で味付けするだけ！簡単に、しかもやわらかく作れるレシピを紹介します。 味付けのベースは、醤油。はちみつの代わりに、本みりんを煮切ったものを使用。粒マスタードで酸味をプラスしています。 紅茶と一緒に煮込...

煮鶏／鶏チャーシュー／鶏照り煮／照り焼きチキンさまざまな呼び方がありますが、醤油＋みりんを使った甘辛味で大人気のおかずです。 鶏もも肉が、びっくりするくらい おいしくなる下ごしらえの方法をご存知でしょうか。料理動画にもしてみたので、チェッ...

これから旬を迎えるズッキーニ。シンプルだけどに焼き目をつけて、しらすやおかかと一緒にいただく、レシピを紹介します。 レシピのポイントは 油を使って、焼き目をおいしさのアクセントに たっぷりのおかか・しらすをトッピング これだけでグッと美味し...

久しぶりに揚げワンタンが食べたくなり、動画に撮りました。具はなんでも良いのですが、えび＋ニラです。このレシピの特徴は パレット（もしくはカトラリーのナイフ）を使った簡単な包み方 盛り付けのアクセントに揚げ春雨を 甘辛いソースは、スイートチリ...

以前、お節料理に使ったかまぼこのリメイクレシピとして、チップスにした事がありました かまぼこガーリックチップス（Nadia ） 作り方はこれとほぼ同じ。材料をちくわに変えて作りました。ポテトチップスよりも、栄養価も高くお手頃で、おいしく仕上がり...

野菜や、魚介・肉類などの具材を、角皿に並べて焼く ぎゅうぎゅう焼き。家族が揃う日、ゆっくりしたい休みの日にぴったりです。 2023年の秋から使っている、ヘルシオウォーターオーブンで焼きました。レシピのポイントを紹介しますね。 【ぎゅうぎゅう焼き...

1人分のお弁当など。ちょっとだけ玉子焼きを作りたい時に、おすすめ！（これ実は、2021年にもSNSで紹介しております。） 卵1個で作るけれど、2〜3個で作る時と同じように　しっかり厚みのある玉子焼きを作れる裏技です。今回は、動画に撮ったので、動画で...

新玉ねぎがおいしい季節におすすめのレシピを紹介します。使うのは、2種類の食材！ 玉ねぎ 鶏皮など脂が多い肉類 料理酒をかけて、レンジ加熱をするだけで簡単に作れます。玉ねぎに脂が多い肉類を追加することで、ボリューム満点の1品に。 料理酒のおかげ...

秒でなくなる、おいしい副菜できました。夏が旬の大葉ときゅうり。 別々に和えてもおいしいのですが、きゅうりを青しそで巻くと、さらにおいしさUP！青しその爽やかな風味ときゅうりの一体感をお楽しみください。 インスタグラムで246万再生され、6万人の...