野菜のおかず– category –

＼デパ地下のデリサラダ／大人気のあの味が、おうちで驚くほど簡単に再現！プロ直伝のえび下処理と、ニンニクを隠し味に効かせた特製ソースで、野菜がごちそうになりました。 材料：2人分 ブロッコリー　1/4株 スナップエンドウ　16個 えび　16尾 紫玉ねぎ...

ブロッコリー×スナップエンドウ、材料をフライパンに入れて蒸し焼きするだけで、野菜の甘みが濃縮された1品に！今回はクミンを振って、ほんのりカレー味に。　クミンを粉チーズに変えてアレンジしても◎ 材料：4人分 ブロッコリー：1株 スナップエンドウ：1...

＼ぬか漬け変わり種人気NO.３🥇／アボカドは、ぬか床の魔法でチーズのような濃厚さへ。ニラは噛むほどに旨味が溢れ、枝豆は甘みが際立つ極上の逸品に！ 材料：作りやすい分量 ニラ：1/3束 枝豆（茹でたもの）：適量 アボカド（かためのもの）：1/2...

ナッツの燻製のような深いコクと、もやしのシャキシャキ感が、これまでのぬか漬けの概念を覆す 驚きの組み合わせです！節約食材のもやしを「発酵おつまみ」に化けさせました！ 材料：作りやすい分量 もやし　1/2袋 ミックスナッツ　30g 大葉　5枚 栄養成分...

＼新鮮ならアク抜き不要／旬の淡竹（ハチク、別名「アワダケ」「呉竹」）で作るメンマ風炒め。足りない時はブロッコリーの軸やこんにゃくでカサ増しOK。手軽で絶品な春の人気レシピです。 材料：2人分 淡竹　2〜3本（可食部　150g） ごま油　小さじ1 【A】...

根菜の旨みを凝縮！冷めても絶品で汁漏れしない「炒り鶏」は、お弁当や作り置きに最適です。黄金比の味付けで失敗なく作れます。 材料：4人分〜（作りやすい分量） ⚠️材料が似ているので（筑前煮）と書きましたが…「炒り鶏」は名前の通り具...

板ずりと切り込みの工夫だけで、漬け込み時間を待たずに居酒屋クオリティの「きゅうりの一本漬け」が完成します。「今すぐ一品欲しい」というニーズに応える、ポリポリ食感がたまらない、失敗知らずのスピード副菜です。 材料：4〜6本分 きゅうり　4〜6本 ...

＼切って揉むだけの「無限副菜」／大根ときゅうりの大量消費に◎　梅の酸味が染み込んだ即席の浅漬けで、春・梅雨・夏にぴったりなレシピです。 材料：3〜4人分 きゅうり：1本 大根：4cm（約200g） 砂糖：大さじ1 あら塩：小さじ1 しそ梅：2個（種を除いて...

電気圧力鍋で加圧されたキャベツは、芯まで驚くほど柔らかく、甘みが溢れ出します。材料をセットしてスイッチを押すだけ、失敗ゼロ。帆立の濃厚なあんかけでご馳走に早替わり！ 材料：4人分 キャベツ　1/2個強（750〜800g） ベビーホタテ　200g 生姜千切り...

火を使わずレンジでで作れるじゃがいも明太子。隠し味の「酢＆にんにく」でおかずにも、おつまみにもぴったりです。 材料：4人分 新じゃがいも　4個（500g） 【A】明太子　50g 【A】マヨネーズ　大さじ3 【A】牛乳　小さじ2 【A】酢　小さじ2 【A】にんに...