【5分】ズッキーニの明太子チーズ焼きレシピ｜フライパンでカリカリに焼くコツ

2026-05-19

＼子どもが喜ぶズッキーニ人気レシピ／
ズッキーニをスライスして、フライパンでカリカリに焼きます。明太子の味のアクセントと、パリッと焼けたチーズで人気1位です！

材料：1人分

ズッキーニ: 1/2本
明太子: 20g
ピザ用チーズ: 20g

栄養成分（1人分推定値）

項目	数値
エネルギー	138 kcal
食塩相当量	1.4 g
たんぱく質	10.2 g
脂質	9.4 g
食物繊維	0.8 g
糖質	2.1 g
野菜量	75 g

作り方：5分

STEP

材料を切って並べる

ズッキーニは洗った後、3mmの薄い輪切りにします。
明太子は包丁で叩いて皮を切っておきます。
火をつける前のフライパンに、ピザ用チーズの半量→明太子とズッキーニ→残りのピザ用チーズの順番で重ねます。

STEP

フライパンで焼く

フライパンを強めの中火にかけ、ピザ用チーズが溶けたら弱火に下げて1〜2分加熱します。
ひっくり返したら火加減を中火に上げ、きれいな焼き色がつくまで加熱すれば完成です。

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ポイント＆コツ

明太子の塗り方:
ズッキーニに明太子を少しずつ塗りながら並べると、味が均一に行き渡ります。
火加減の微調整:
チーズが溶けた後は焦げやすいため、ひっくり返すのが不安な時は弱火、焼き色を強めたい時は中火と、様子を見ながら調整してください。
重ね方とフライパンの大きさ：
ズッキーニが重なりすぎると、カリッとした食感に仕上がりません（ズッキーニは生でも食べられる食材なので、軽く温める程度でも食べられますが…）
なるべく直径の大きなフライパンに、広げるようにして作ると、チーズがカリッと焼けやすいです。

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ポチップ

底に厚みがあるフライパンなら、温まるまで加熱する／軽量フライパンなど薄いものは、強めの中火でさっと温まってから火加減を下げるなど、全体の焼きムラがなくなるように火を調整してください。

フライパンにチーズがくっついて、うまく作れません。何かコツはありますか？

チーズから油分が出るため、基本的には油をひかなくてもくっつきにくいレシピです。もし、鉄のフライパンなど焦げ付きが心配な調理器具をお使いの場合は、薄く油をひいてからチーズを乗せると、よりスムーズに作れますよ。
また、チーズが溶けて固まるまではあまり触らず、じっくり待つことも綺麗に焼き上げるポイントです。

あとはフライパン用のホイルシートなどもお試しください。

子供も一緒に食べたいです。明太子の辛さが気になりますが、代わりになるものはありますか？

辛みのない「たらこ」を使えば、塩気と旨味はそのままに、お子様でも安心して食べられる一品になります。

お弁当に入れてもおいしいですか？

冷めた状態で食べてもおいしいので、入れても大丈夫です。が、時間が経つとカリカリ食感はなくなります。それでもよろしければ、少し取り分けて、翌日のお弁当にどうぞ🍱

栄養解説・おすすめ献立

食材	栄養価
ズッキーニ	カリウムが豊富で、体内の余分な塩分を排出するのを助けます。
明太子	ビタミンB12が豊富。赤血球の形成を助け、貧血予防に役立ちます。
チーズ	良質なタンパク質とカルシウムの宝庫。骨の健康維持に欠かせません。

このレシピで一番摂れる栄養素は、ビタミンB12。
不足している栄養素は、ビタミンC・食物繊維・マグネシウム・葉酸・鉄分。

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ビタミンC・食物繊維・鉄分を補えます。

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