鶏むね肉のカレーナゲット｜フライパンで簡単！ソースなしでもおいしい

鶏むね肉で作る、カレー風味のチキンナゲットです。

半量はフードプロセッサーでなめらかにして、残りは包丁で粗めに刻んでいるので、しっとりしながも、お肉の食感が楽しめます。

普段のおかずにはもちろん、お弁当にもぴったりです。

材料：2人分（12個）

作り方：10分

STEP

材料を撹拌する

• 鶏むね肉を半分に分けます。
  • 半分の鶏むね肉と、生姜・レーズン・片栗粉・マヨネーズ・塩・こしょう・カレー粉をフードプロセッサーに入れて、15秒ほど撹拌します。
  • 残り半分の鶏むね肉は、包丁で粗く刻み、全部を混ぜ合わせます。

STEP

フライパンで焼いて仕上げる

• フライパンにサラダ油を入れて中火で熱します。
• ①の肉だねを食べやすい大きさに丸め、並べ表面に焼き色がつくまで焼きます。
• 裏返したら弱火にし、フタを活用しながら蒸し焼きにします。
• 火が完全に通ったら、少し火加減をあげて焼き色を調整し、完成です。

ポイント

• レーズンの役割
  • レーズンは、砂糖の代わりに加えています。
    カレー粉のスパイシーな風味に、自然な甘みがプラスされておいしいので、ぜひお試しください！（ない場合は、風味は代わりますがお好みのジャムなどもフルーティーな仕上がりになってオススメです）
• フードプロセッサーがない場合
  • 鶏ひき肉を使っても構いません。
    その場合、レーズンを包丁で細かく刻んで混ぜ合わせてください。

ソースをつけずに食べられる味付けなので、お弁当のおかずにもぴったりです。
余った分はラップに包んで、冷凍も可能です。

栄養解説・おすすめ献立

鶏むね肉をたっぷり使っているので、1人分で約40gのたんぱく質を摂ることができます。
一方で、野菜に多く含まれる栄養素（ビタミンC・食物繊維・ビタミンA・葉酸など）が不足しがちなので、これらを意識すると、栄養バランスがUPします。

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