さつまいもの煮物｜電気圧力鍋で10分！ほったらかしでホクホクおかず

2026-08-302026-08-31

さつまいもの煮物を、電気圧力鍋で簡単に作るレシピです。材料を全部入れて、加圧10分するだけ。ほったらかしで完成するので、忙しい日の副菜にぴったりです。

材料：4人分

栄養成分（1人分換算の推定値）

エネルギー：195 kcal
食塩相当量：0.8 g
たんぱく質：4.2 g
脂質：3.1 g
食物繊維：3.8 g
糖質：35.2 g
野菜量：30 g

STEP

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さつまいも🍠
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加圧時間は10分
- 70〜80kPaの場合、大きめの乱切り 10分加圧を目安に。
- よく洗って皮付きで調理すると煮崩れしにくく、さつまいもの風味も楽しめます。
- 煮崩れるのが心配な場合は、短めの加圧時間に調整してください。
調味料について
- さつまいも自体が甘いので、料理酒と薄口醤油で味付けしています。
- 薄口醤油は、一般的な濃口醤油よりも、色味は淡いですが塩味がしっかりついています。濃口醤油で代用する場合は、塩分を足すなど調整してください。
- 仕上げに、刻みねぎや削り節を添え、ポン酢醤油をかけると、さっぱりとした味わいになります。
使用している電気圧力鍋
- 私が使用しているのは、ワンダーシェフ電気圧力鍋楽ポンnooge4.0Lです。
  加圧調理・蒸し料理の他、温度や時間が調節できるので、スロークッカーや定温調理もできて料理の幅が広がりますよ

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ポチップ

このレシピで摂取できる主な栄養素をまとめました
出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）

食材	栄養価について
さつまいも	ビタミンCが豊富に含まれており、でんぷんに守られているため加熱による損失が少ない特徴があります。また、カリウムも含みます。
しめじ	低カロリーで食物繊維（β-グルカン）を含み、腸内環境を整えるサポートをします。ナイアシンなどのビタミンB群も含まれます。
油揚げ	原料である大豆由来の良質な植物性たんぱく質や、女性の健康維持に役立つとされる大豆イソフラボンを含みます。カルシウムや鉄分などのミネラルも手軽に補給できます。

このレシピで一番多く摂れる栄養素は、食物繊維（さつまいもや、しめじ由来）
不足している栄養素は、順に、たんぱく質・鉄分・ビタミンA・カルシウム・亜鉛

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