ゴーヤと鶏ひき肉のそぼろ丼レシピ｜ご飯がすすむ人気おかず・弁当にも最適

ゴーヤと鶏ひき肉で作る、夏にぴったりな ご飯がすすむそぼろ丼レシピです。

塩こしょうにレモン果汁、スイートチリソースなどでぱぱっと味付け。
温かいご飯にも合うし、レタスに包んだり、お弁当おかずにもぴったりです。

材料：2人分

作り方：8分

ご飯がすすむゴーヤのレシピなら

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コツ・ポイント

• ゴーヤの切り方
  そぼろと馴染みがよくなるように、なるべく小さくカットしてください。
  ワタや種は口当たりがよくなるように取り除いています。さほど苦味を感じにくい部位なので、軽く取り除けばOKです。徹底的に苦味を取り除くコツは、こちらの記事で紹介しています 

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• ご飯がすすむ味付けについて
  • ベースの味は、鶏ひき肉の下味と、炒めるときの塩こしょう。
  • 最後にレモン汁を加えることで爽やかな柑橘の香りが引き立ち、全体の味が引き締まります。
     味付きの塩（レモンペッパー・ガーリックソルト）などで代用しても構いません。おいしく感じる塩分量になるように調整してください。
  • スイートチリソースをかけると、夏らしい味変になります。

濃いめの味付けなので、そのまま温かいごはんに乗せるだけでなく、レタスに包むのも絶品。
冷めてもおいしいのでお弁当おかずにもぴったりです。

栄養解説・おすすめ献立

 出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）」

このレシピで一番多く摂れる栄養素は、たんぱく質
逆に不足しやすい栄養素の上位は、カルシウム・食物繊維・ビタミンA・鉄分・ビタミンD

不足しがちな栄養素を効率よく補うためには、海藻や緑黄色野菜、大豆製品を組み合わせると良いでしょう。おすすめの献立レシピはこちら 

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