ゴーヤ– tag –

ゴーヤと鶏ひき肉で作る、夏にぴったりな ご飯がすすむそぼろ丼レシピです。 塩こしょうにレモン果汁、スイートチリソースなどでぱぱっと味付け。温かいご飯にも合うし、レタスに包んだり、お弁当おかずにもぴったりです。 材料：2人分 鶏ミンチ（鶏ひき肉...

＼夏野菜をおいしく保存できる作り置き／ゴーヤやズッキーニ、なすなどの夏野菜を使ったオイルピクルスです。彩りがよく、冷蔵庫にあると便利な常備菜。暑い日の副菜や箸休めにもおすすめです。 材料：作りやすい分量 ゴーヤ：1/4本（約50g） ズッキーニ：...

＼焼肉のタレで簡単！ご飯がすすむ／ゴーヤを焼肉のタレで炒めるだけの簡単レシピです。焼肉のタレのコクとベビーホタテの旨味がゴーヤによく合い、ご飯がすすむ味わいに。あと一品のおかずや夕食のおかずにもおすすめです。 材料：2人分 ゴーヤ: 1本 ベビ...

＼甘酸っぱい味付けでご飯がすすむ／豚バラの旨味とゴーヤのほろ苦さが相性抜群の甘酢炒めです。甘酸っぱいたれがしっかり絡み、食べ応えも十分。夕食のおかずはもちろん、お弁当にもおすすめです。 材料   2人分 豚バラ薄切り肉：220g ゴーヤ：1本 【A】...

＼夏バテの日にも食べやすいゴーヤ副菜／ゴーヤに梅干しの酸味と大葉の爽やかな香りを合わせた、さっぱり味の和え物です。暑い日のあと一品や常備菜にもぴったり。5分で作れる簡単レシピなので、ゴーヤを手軽に楽しみたい時にもおすすめです。 材料：4人分...

＼ゴーヤで作るデリ風ご馳走サラダ／マヨネーズのコクとツナの旨味、ゆで卵のまろやかさを合わせた、定番のゴーヤサラダです。ゴーヤのほろ苦さを楽しみながら、食べやすい味わいに仕上げました。 彩りもよく、夏の副菜やあと一品欲しいときにおすすめ。ゴ...

白ゴーヤときゅうりを合わせた、シャキシャキ食感のツナマヨサラダです。 白ゴーヤは一般的な緑色のゴーヤと比べて苦味が穏やかな品種で、初めて食べる方にもおすすめ。きゅうりの爽やかな食感を加え、暑い季節でも食べやすいさっぱり味に仕上げました。 ...

ゴーヤとゆで卵を合わせた、まろやかなおかかマヨ和えです。 マヨネーズと削り節（おかか）のうま味の相乗効果でゴーヤの苦味を和らげ、ゆで卵のやさしい味わいをプラス。ゴーヤが食べやすくなる、子どもにも人気の夏の副菜です。 材料：2〜3人分 ゴーヤ：...

ツナ缶で手軽に作れる、ゴーヤの佃煮レシピを紹介します。我が家で毎年作る、人気のゴーヤ佃煮です。塩と砂糖の合わせ揉みと短時間の下ゆでで苦味をやわらげ、甘辛い味噌味に仕上げました。 ご飯のお供やお弁当のおかずにはもちろん、作り置きできる常備菜...

冷凍むきあさりの旨みを生かして作る、少し大人向けのゴーヤの佃煮です。ゴーヤの佃煮と言うと、じゃこや削り節を合わせるレシピが定番ですが。。。あさりにはうま味成分のコハク酸が多く含まれています。このうま味がゴーヤのほろ苦さと合わさることで、...