じゃがいもとベーコンのコンソメ炒め｜簡単10分・お弁当にも

2026-10-26

じゃがいもとベーコンを細切りにしてフライパンで炒め、コンソメで味付けしました。
白ワインで風味をつけ、粉チーズを振って仕上げます。約10分で作れるので、普段の副菜や弁当おかずにもぴったりです。

材料：2人分

栄養成分（1人分推定値）

STEP

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じゃがいもを炒めても硬い場合。
フライパンに入れすぎていたり、太く切りすぎて、火が通っていない可能性があります。
全体に火が通りやすいように、直径の大きなフライパンを使う・フタを活用して蒸し焼きにする・白ワイン（なければ日本酒や水）を加えてしっとり仕上げるなどの工夫をしてみてください。

じゃがいもは水にさらさない：
- 切ってそのまま使うことで、表面のでんぷんが残り、調味料も馴染みやすくなります。
- 細切りにすると、火が通りやすく、あっという間に完成します。
白ワインの代用について：
- 白ワインを使って、洋風の風味に仕上げています。
- 白ワインがない場合は、日本酒や水を加えて、ふっくら蒸し炒めにしてみてください。
お弁当おかずにするときの工夫：
- 冷めてもしっかりした味付けにしたい場合は、仕上げに醤油を少し加えてみてください。
  お弁当にぴったりの味付けになります！
保存期間の目安：
- 冷蔵：2〜3日以内
  冷凍：2週間ほど
  とはいえ、手作りのものなので、なるべく早めにお召し上がりください。
  再加熱する場合は、電子レンジの「あたため」機能でどうぞ。

パプリカやブロッコリーを加えると、彩りが良くなります。
また、黒胡椒やパプリカパウダーを加えると、風味がUPしますよ。ぜひお試しください。

出典：「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」

食材	栄養価と効果について
じゃがいも (皮むき、生)	ビタミンC（抗酸化作用、加熱しても損失しにくい）、カリウム（むくみ解消、高血圧予防）を豊富に含みます。主成分は炭水化物（でんぷん）です。
薄切りベーコン	脂質が主成分で、エネルギー源。肉類のためたんぱく質も含みますが、製造過程で塩分が高くなります。

このレシピで、一番多く摂れる栄養素は、炭水化物。
たんぱく質が摂れる肉や魚、ビタミンA（βカロテン）を含む緑黄色野菜などを組み合わせると、栄養バランスがUPします。

ぽかぽかびより