ぽかぽかびより (料理ブログ)

~日々の食生活をちょっと丁寧に~ 毎日のご飯を、レシピや写真と共に綴っています。

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きしめん入りの茶碗蒸し

茶碗蒸し。作りましたヽ(´∀`。)ノた~っくさん具を入れても、沈んじゃうから・・・きしめんを入れて、具を上に(笑大阪の、小田巻き蒸しは、コシの強い讃岐うどんですけど。そんな感じ。具材は、お好みのものをお楽しみくださいね。きしめん入りの茶碗蒸し材料:4人分調理時…

魚河岸あげと白菜のさっと煮~作り置きにも◎

先日、おでんに入れるおすすめの具を聞いたところ、「魚河岸あげ」が人気があって。今まで練り製品に特にこだわりは無く、ピンとこなかったのでスーパーに行って探してきました。発見!普通に並んでました!これね。さっそく、魚河岸あげを使って、白菜とさっとゆでてみまし…

クルミたっぷり!ナッツのハチミツ漬け~クルミは多種の栄養素をバランス良く補給するのに適した食材

最近、ワインのお供や、ちょっと小腹がすいた時に、つまんでます。これナッツのハチミツ漬け (主にクルミ)ローストして香りを出してから漬けた事もありますが、今回は 生のクルミ・生ピスタチオ・生カシューナッツをそのまま つけただけ。あとは見た目が可愛くなるよう…

もう副菜とは言わせない!【切干大根のカレー炒め】

色が変色しないように野菜ボックスで保管している切干大根。野菜ボックスを開けるたびに、気になる・・・ 切干大根が \はよ使ってや~~~/ って言ってる気がするので、切干大根がメインになる作り置き可能なおかずを作りました。切干大根×ミンチでカレー味にしました…

粉チーズ入りで濃厚!【牡蠣チャウダー】レシピ &「ゆうべに」スーパーで発見

シチューの中でも一番好きなのがクラムチャウダーです。牡蠣をたっぷり入れて。世界一軽い!鋳物ホーロー鍋のUNILLOY(ユニロイ)で作りました。工程写真にも出てきますが、私が使っているのは、きゃせろーり浅型24cm。本体の深さが8cmちょいと浅くて、内径が24cmと広いので …

ゴロゴロ野菜入り煮込みバーグ

今日は久々の圧力鍋レシピです。おんなじ圧力鍋を持っている仲良しのブロ友同士で盛り上がってます。あなわた勝手に盛り上げ隊!今月のテーマは、今月から仲間入りした青山金魚ちゃんがつけてくれました。「あなたとわたしとBeauholais nouveau」17日のボジョレーヌーボー解…

大根ときゅうりのあっさり漬け

お野菜高い・・・お野菜高いから違うもので・・・と思えば思うほど、ほんと、お野菜が食べたくなるの!どうにかならないかしらおでんに使った大根の、一番上の甘い部分を残しておいたので、きゅうりとあっさり漬けにしました。きゅうり、これからの季節 貴重になるね。 冬…

うすあげ和風ピザ~れんこんワサビ味噌味 とお節料理について

今日も若干長いので久々のリンクつき。1.うすあげ和風ピザレシピ2.フードシーラー、真空保存でれんこんが長持ちするか実験3.今度のお節について(リンククリックすると、その項目にワープできます~)   おつまみにもぴったり。うすあげでピザを作りました。 カリカリ…

みんなのおでん"好評な具" &ホットプレートで熱々おでん

今日のおでん、こうなりました!!ブルーノコンパクトホットプレートの別鍋でおでんです。保温のまま食卓に並べると、いつでも熱々の具を食べられるから、ホットプレートでおでんって おすすめです。(猫舌の人は、冷ます為のお皿を1枚・・・笑)昨日のブログで、"おでんの…

味噌ひじきソフトふりかけ &おすすめ【おでんの具】教えてください~

少し前に、ひじきと豆苗のマヨポン和えを作った時に、倍量のひじきを水で戻してたんですね。で、冷蔵庫を開けるたびに、「ひじき早く使わなきゃ~~~」って思いつつ数日。やっと使いました八百屋さんで買ってきた大根に7cmくらい葉っぱがついていたので、無駄にせず。ちりめ…