ぽかぽかびより (料理ブログ)

~日々の食生活をちょっと丁寧に~ 毎日のご飯を、レシピや写真と共に綴っています。

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小春ちゃん@ぽかぽかびよりの 作り置きで一汁多菜献立
2017年3月2日発売
Amazon / 楽天
隙間時間にちょこっと作っていくうちに、いつの間にかおかずが増えていく
家族のためだけではなく、忙しい明日の自分のためにも助かる!
"ゆる~い作りおき" のすすめ。
   - - -* 本の内容を紹介したブログ記事はこちら

フライパンで簡単!和風ブイヤベース|おいしい出汁を作る水について

今の季節、おいしい 鱈や牡蠣を使って、ブイヤベースを作りました。サフランを使い スープは乾燥野菜だしセロリズッペンからだしを取りました。最後に柚子の皮を加える事で、ぐっと和風に。作り方を簡単に説明すると、最初にサフランを水に浸して色を出している間に、フラ…

2段ランチボックスでおかず増量弁当|焼きビーフンや肉団子のおかず

昔、主人のお弁当を作るのに使っていた弁当箱があったので、それを使ってみました。どこかのホームセンターで買ったような・・・530mlと 270mlの2段なので、多く入る方におかずを入れました。昨日、こっそりご飯を増量していたので、「お弁当どうだった?」と聞くと・・・「もう…

炒めるだけ!挽肉×白菜のご飯がすすむおかず【麻婆白菜】

牛挽肉をたっぷり使って、麻婆白菜を作りました。使用しているフライパンは、28cm。牛挽肉は「肉感」をしっかり感じられるように、4人分300gです。2人分で作る場合は、半分量に減らしてくださいね。 使用している油はこれ↓きれいに注ぐシーンを うまく撮れてませんが(…

ちくわの蒲焼き丼|ラム肉とかささみのおかず

おはようございます。今日は、ちくわのかばやき丼のお弁当。昨晩は 早い時間に洗濯物も終了させ少し休憩しつつ23時から おかず作り。MENU・ちくわのかば焼き・日の菜のお漬物(市販)・ささみと高山真菜のおかか醤油和え・だし巻きたまご・ラム肉の味噌煮・紫キャベツの…

れんこんの梅塩昆布和え|れんこんの人気レシピ7種!リンク付き

お弁当に入れていた「隙間おかず」の紹介。とっても簡単なので、説明もサクっと行きますよ~~~まず、れんこん。いちょう切りにしてから、酢を少し加えた熱湯でゆでます。ザルにあげて水けを切り、茹でスナップエンドウ・塩昆布・梅干・ごま油と合わせるだけ。一晩置いてお…

寝る前の作り置きで簡単弁当|高校生男子との会話

おはようございます。朝練のある日のお弁当。朝練がある日は、5:30に起きて6:00ごろに送り出し。ない日は、6:00に起きて、7:00ごろに送り出し。 寝る前に、2品だけ作り置きをしたんだけど・・・れんこんの梅塩昆布和えと、きんぴら。(唐揚げや、さつまいも揚げは、冷凍ストッ…

焼きとり弁当|新しいお弁当箱(500ml~730ml)について!

今週もお弁当ライフ STARTです。夜、何か作り置きのおかずを作ろう~と思いつつヒーターの前でウトウトしていたら、気が付いたら朝でした 何かしないといけない事があるときは、さっさと動かねば(当たり前の事なんだけどね )MENU・プレーンオムレツ・茹でブロッコリー・…

≪保存版≫万能なストックおかず【ポークボール】とそのアレンジ3レシピ

過去レシピからの紹介です。(なので、コメント欄を閉じています)ちょっと時間のある時に作っておくと、便利なんですよ。  写真の見た目が とっても シックなんですけど・・・なかなか万能な、お肉のストックおかずなんです。豚薄切り肉を、ちょこっと切って、丸めて肉…

電子レンジ調理のコツ付き【豆苗みぞれ煮】

電子レンジであっという間に作れる みぞれ煮です。豆苗に合挽き肉をあわせ、ボリュームUP作戦(笑電子レンジの調理に慣れていない頃は、「いやいやいや、鍋で作る方が美味しいでしょ!」って思ってたんですけど。電子レンジで作っても、変わらず美味しいんですよ~。慣れた…

100g88円のミンチで【ご馳走おかず】レシピ5選

以前にも紹介したまとめ記事なのですが、人気なので再UP! 合いびき肉100g88円!(業務用の冷凍の合いびき肉だと、パラパラにほぐれますし、もう少しお値段お得かも)家計にやさしい合挽き肉を使った 家族にも大人気なおかず レシピを集めてみました。ハンバーグやそぼろだ…