ぽかぽかびより (料理ブログ)

弁当・レシピ・食卓写真を、写真やライフハック付きで更新中。マニアックで良質なコンテンツ目指しています。

タルタルチキンブレッド|具を包んで少し切り込みを入れる簡単成形

先週末、絶品タルタルソースと、レンジ調理のほぐしサラダチキンを具にしたパンを焼きました。タルタルソースとチキンの組み合わせは絶品。しかも手作りならではの具沢山な感じ。パン生地は、ゆめちからブレンド特有のふんわり・しっとり、ややもっちりで軽い仕上がり。何個…

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唐揚げ弁当|レンジで副菜2品のレシピ&過去の唐揚げ弁当5選

中間考査も終わって、お弁当ライフも再開。久しぶりのお弁当は、昨日の晩御飯おかずの関係で 唐揚げ弁当 です。 副菜は、キャベツのナムルや、えのきの明太子和えなど、電子レンジ加熱で簡単に作れるものたち。それぞれ1分ほどの加熱でできます。 この記事の目次 今日の…

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レンジで作る【かぼちゃの甘辛そぼろ和え】

連休続きなのと、今週は予定がぎっしりで、気持ちが忙しい^^; 電子レンジを使って、ご飯のおかずになる かぼちゃのそぼろ和え を作りました。キッチンで何かを作っているついでに電子レンジで作れるおかずって、楽ですよね。 甘辛い味付けでご飯がすすむ感じに〜 ミンチ…

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電子レンジで簡単【ほぐしサラダチキン】

レンジでさっと作った  サラダチキン(蒸し鶏) 。自分で作るのが1番おいしくて、しかも安い!!作るときに、砂糖や塩だけでなく、うま味調味料「味の素®︎」を加えることで、かなりしっとりジューシーに仕上がります。しかも減塩しているのですが、うま味がUPして大満足…

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隠し味の練りからしで絶品!タルタルソース

手作りパンの具に使いたくて、今日は久しぶりにタルタルソースを作りました。自分好みに作れるのが手作りの良さ! 具だくさん&練りからしが隠し味 の絶品タルタルソースです。1度これで作ると、隠し味なしのものに戻れなくなります(笑) ハムサンドや、蒸し鶏と合わせる…

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成形方法写真付き【抹茶あんパン】 7.5cmキューブ型使用

キューブ型で、 抹茶生地のあんぱん を作りました。抹茶だけじゃなく、実はモリンガ青汁も入れたので、深緑色がきれい&栄養価も高くなりました。つぶあんもぎっしり!手作りならではのよさです。 この記事の目次 材料と分量 詳しい作り方 補足 関連レシピ 抹茶あんぱん…

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コーヒー風味の栗渋皮煮|仕上げにカルーアを加えたら美味しかった話

久しぶりに作った栗の渋皮煮。「渋皮煮ってこんなおいしかった?」って言う代物になりました。ポイントは最後に加えるリキュール(ラム酒やブランデー)をカルーアに変えたこと。 コーヒー風味の栗渋皮煮 のレシピ紹介です。 この記事の目次 材料と分量 詳しい作り方 コ…

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オニオンベーコンブレッド|生地の味も絶品だったわけ

北海道産強力粉ゆめちからブレンドを使って ベーコンオニオンチーズパン を焼きました。ベーコン×オニオン×チーズの最強の組み合わせ。それだけでも美味しいのですが、いつもと違う強力粉のおかげで、パン生地が絶品でした。ふんわり・しっとり・もっちり! ゆめちから…

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ツナ+鶏ハムを同時に作りおき|保温やスロークッカーのスイッチ1つで楽チンに!

マルチ圧力クッカー(電気圧力鍋)を使って同時に2品のおかずを作りおきした様子を、I.D.E.A onlineのコラムで紹介させていただいています。今回の記事は、そのURLのお知らせ。炊飯器の保温ボタンでも同じような感じで作れるので、コツとポイントを紹介します。I.D.E.A onlin…

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厚揚げの豚肉ロール(わさび醤油味)|栄養の話付き

テスト中につき、お弁当はお休み中です。少し前に、晩御飯に食べた 厚揚げの豚肉巻き レシピを紹介します。絹厚揚げを豚肉で巻いて焼いただけなのですが、あっさりしていて食べやすい!味付けはわさび醤油。糖質が少なくて、たんぱく質や鉄分が多くて嬉しいおかずです。 …

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