レンジで時短！そうめんかぼちゃのピリ辛酢の物レシピ

そうめんのようにほぐれる不思議な野菜「そうめんかぼちゃ」をご存知ですか？

夏野菜として注目されているこの食材は、低カロリーでヘルシーなのに、食べごたえも抜群。

今回は、ピリッと辛くてさっぱり味の「ピリ辛酢の物」に仕上げるレシピを紹介します。火を使わず電子レンジで時短調理できるので、料理初心者にもおすすめ。

この記事では、動画でわかりやすい調理方法、失敗しない作り方や選び方、美味しく作るためのプロのコツまで丁寧に解説します。

作り方を動画でチェック ☑︎

40秒ほどのショート動画です。
レンジ加熱後のほぐし方などがわかりやすいので、ぜひご覧ください 

レシピ【そうめんかぼちゃピリ辛酢の物】

材料：作りやすい分量

⚠️ そうめんかぼちゃ5cmの筒状に切ったもの（380g）を加熱。
それを半量にわけ、酢の物とサラダに使っています。

• そうめんかぼちゃ（5cm筒状）正味190g
• カニ風味かまぼこ　1パック（約60g）
• 【A】豆板醤　小さじ2/3
• 【A】砂糖　大さじ1
• 【A】穀物酢　大さじ1
• 【A】醤油　小さじ1

詳しい作り方

より美味しく作るためのコツ＆ポイント

🔥加熱のポイント

• ラップでぴったり包むことで、蒸気がこもり時短＆均一加熱。
• 加熱後はすぐ冷水（氷水推奨！）にとって、シャキッとした食感をキープ。

電子レンジで加熱した後、竹串を刺してスゥーっと入れば加熱完了。少し硬い場合は、加熱時間を増やしてください。しっかり柔らかくなっていれば、冷水にとった際、皮を押さえると自然にほぐれていきます。

💧水切りが味の決め手

• 水気が残っていると味がぼやけるため、ペーパーでしっかり絞る or サラダスピナー使用がおすすめです（動画ではサラダスピナーを使用しています。

🌶調味料のバランス

• 豆板醤は辛さのアクセント。好みに応じて半量に調整可。
  豆板醤がない場合は、ごまラー油を使ってもおいしく作れます。
• 調味料は先にしっかり混ぜて砂糖を完全に溶かすことで、味がなじみやすくしています。

🦀食材の合わせ方

• カニ風味かまぼこは手で裂くと、味が馴染みやすくなります。
• 食べる直前に和えると、そうめんかぼちゃの食感が活きます。

そうめんかぼちゃ徹底ガイド＆関連レシピ

そうめんかぼちゃの基本情報、栄養価。
おいしいそうめんかぼちゃの見分け方、長持ちさせる保存方法、調理方法、失敗しないためのコツ、ぽかぽかびより内そうめんかぼちゃレシピ一覧は、まとめページをご覧ください 

英語版レシピ✏︎

Quick Spicy Vinegared Spaghetti Squash Salad (Serves 2)

Ingredients

• 190g spaghetti squash (5cm thick round slice, peeled & seeded)
• 60g imitation crab sticks (shredded)

Seasoning (A)

• 2/3 tsp doubanjiang (chili bean paste)
• 1 tbsp sugar
• 1 tbsp grain vinegar
• 1 tsp soy sauce

Instructions

1. Wrap spaghetti squash in plastic wrap and microwave (600W, 5 min).
2. Cool in cold water, shred into strands, and squeeze out water with paper towels or a salad spinner.
3. Mix seasoning (A) until sugar dissolves, add squash and crab, toss well. Ready to serve.