記事一覧
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簡単&かわいい!クリスマスご飯
2023年のクリスマスご飯の記録です。毎年それっぽいメニューを作ってはいるのですが、副菜も作って、メインも作って、パンも焼いて、デザートも。。。となると、何時間もキッチンに立つことになって、疲れるので、2023年は特に簡単にできるものにしました... -
ぬか床の手入れ方法|白カビ・酸っぱい・入れると美味しくなるものetc.メンテナンスの記録
秋の終わりから冬にかけて。ちょっと多忙な日々が続き(?) 思いの外、ぬか床を放置していたようで。。。腐海にのまれました。 せっかくなので、ぬか床のメンテナンスをしたことをログに残しておきます。新しいぬかや、鷹の爪、ゆず皮、昆布、藻塩などを... -
簡単でおいしい!七草のぬか漬け&鶏がゆのレシピ
家族の好みの関係から、我が家では、七草粥は一緒に煮込んでいません。同じ味が続くよりも、お粥はお粥で。七草は七草で楽しむのが好きな様子。毎年 七草はおかか醤油和えにしていました。 今回、七草をぬか漬けにしてみたところ大好評!簡単なので分量は... -
たらこの昆布巻き|やわらかく仕上げる秘訣
おせち料理に必ず入れたい!昆布巻きのレシピを紹介します。 にしんや鮭でも良いのですが、我が家で一番人気はたらこ。「スケソウダラの子」や「助子」「生たらこ」と呼ばれるものです。 このレシピでは 初めて作る人にもわかりやすいよう工程を丁寧に 昆... -
レンジで作る【飾り切りにんじんの白だし煮】のコツ
冬になると出回る、色の鮮やかな金時人参。それを飾り切りにして、電子レンジで白だし煮にし、冷凍保存しました。このレシピは 100円SHOPの型を使って簡単に レンジ4分加熱で白だし煮に 冷凍保存可能なので、おせち料理・お弁当おかずに◎ 作り方をショー... -
Nadia12周年記念パーティー@目黒雅叙園
12月13日(金)レシピサイトNadia12周年記念パーティーにお招きいただき、参加してまいりました。 登録したとき、レシピ審査が通った連絡を受けたとき、緊張と共に初めてパーティーに立った日、今までのいろんな気持ちを胸に抱え。。。自分を鍛えてくれた... -
レンジメートプロで作る簡単【カレイの煮付け】|フライパンで作るよりおいしい
電子レンジ専用調理器「レンジメートプロ」を使って、カレイの煮付けを作りました。 調味料をかけてレンジ加熱するだけ このまま食べると、お皿よりも温かさが長続き 後片付けも楽ちん いつもフライパン(鍋)で作るのですが、それよりもずっと簡単なのに... -
簡単!レタスで作る絶品ラップサンドレシピ
レタスはサラダだけでなく、さまざまな料理に活用できる万能食材です。 特に、外側の大きな葉っぱを使ったラップサンドは、見た目も美しく、食べ応えも抜群! 今回は、バジルソースで味付けしたマッシュポテトと塩麹サラダチキンを使った、簡単でおいしい... -
わさび風味の大根浅漬け|すぐ食べられる人気レシピ
和えてすぐに食べられる、大根の浅漬けレシピを紹介します。 調味料は、液体塩こうじを使っていて、これだけでもおいしいのですが、わさびも加えてみてください。ツンとしたわさびの風味が、大人気! 5分もかからずすぐにできる わさびの風味がアクセント... -
トースターで作る簡単【松風焼き】|混ぜて焼くだけの大人気レシピ
松風焼き(まつかぜやき)は、おせち料理の一つで、地域を問わず広く親しまれています。主に、鶏ひき肉や魚のすり身を使用し、表面にケシの実やごま、青のりをまぶして焼き上げる料理です。その見た目は、表面が華やかで裏面は何もない状態から「裏には何...