記事一覧

＼甘酸っぱい味付けでご飯がすすむ／豚バラの旨味とゴーヤのほろ苦さが相性抜群の甘酢炒めです。甘酸っぱいたれがしっかり絡み、食べ応えも十分。夕食のおかずはもちろん、お弁当にもおすすめです。 材料   2人分 豚バラ薄切り肉：220g ゴーヤ：1本 【A】...

＼夏バテの日にも食べやすいゴーヤ副菜／ゴーヤに梅干しの酸味と大葉の爽やかな香りを合わせた、さっぱり味の和え物です。暑い日のあと一品や常備菜にもぴったり。5分で作れる簡単レシピなので、ゴーヤを手軽に楽しみたい時にもおすすめです。 材料：4人分...

＼ゴーヤで作るデリ風ご馳走サラダ／マヨネーズのコクとツナの旨味、ゆで卵のまろやかさを合わせた、定番のゴーヤサラダです。ゴーヤのほろ苦さを楽しみながら、食べやすい味わいに仕上げました。 彩りもよく、夏の副菜やあと一品欲しいときにおすすめ。ゴ...

白ゴーヤときゅうりを合わせた、シャキシャキ食感のツナマヨサラダです。 白ゴーヤは一般的な緑色のゴーヤと比べて苦味が穏やかな品種で、初めて食べる方にもおすすめ。きゅうりの爽やかな食感を加え、暑い季節でも食べやすいさっぱり味に仕上げました。 ...

ゴーヤとゆで卵を合わせた、まろやかなおかかマヨ和えです。 マヨネーズと削り節（おかか）のうま味の相乗効果でゴーヤの苦味を和らげ、ゆで卵のやさしい味わいをプラス。ゴーヤが食べやすくなる、子どもにも人気の夏の副菜です。 材料：2〜3人分 ゴーヤ：...

ツナ缶で手軽に作れる、ゴーヤの佃煮レシピを紹介します。我が家で毎年作る、人気のゴーヤ佃煮です。塩と砂糖の合わせ揉みと短時間の下ゆでで苦味をやわらげ、甘辛い味噌味に仕上げました。 ご飯のお供やお弁当のおかずにはもちろん、作り置きできる常備菜...

冷凍むきあさりの旨みを生かして作る、少し大人向けのゴーヤの佃煮です。ゴーヤの佃煮と言うと、じゃこや削り節を合わせるレシピが定番ですが。。。あさりにはうま味成分のコハク酸が多く含まれています。このうま味がゴーヤのほろ苦さと合わさることで、...

「つるむらさきの美味しい食べ方を知りたい」「長芋と合わせた人気レシピを探している」という方におすすめの一品です。 電子レンジで加熱したつるむらさきと、シャキシャキ食感の長芋を梅干しでさっぱりと和えました。火を使わず5分で作れるので、暑い日...

「つるむらさきの美味しい食べ方が知りたい」「レンジで簡単に調理したい」という方におすすめの副菜です。 つるむらさきは電子レンジで3分加熱すれば、暑い日でも火を使わず手軽に作れます。さきいかの旨みが甘辛だれに溶け込み、独特のぬめりも気になら...

モロヘイヤを使ったご飯がすすむ簡単副菜をご紹介します。生姜の香りと味噌のコクが、モロヘイヤのぬめりとよく合い、一度食べると箸が止まらないおいしさです。 あと一品ほしい日や作り置きにもぴったり。冷奴やそうめんにのせたり、おつまみとして楽しん...