きのこの塩昆布和え｜レンジで簡単5分！作り置きできる副菜

きのこをたっぷり使った、レンジで簡単に作れる副菜です。

エリンギ・しめじ・えのきを塩昆布とごま油で和えて加熱するだけ。
5分ほどで作れて、作り置きにも便利なので、あと一品ほしいときやお弁当のおかずにもおすすめです。

材料：2人分

作り方：5分

＼余ったきのこは、味噌汁に／
少しの工夫で、おいしさが格上げされます 

ぽかぽかびより

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ポイント

 
きのこは1種類でも作れますが、3種類組み合わせると食感や香りに変化が出ます。エリンギは食感、しめじは香り、えのきは全体をまとめるような役割で使っています。

• 電子レンジでの加熱時間について
  電子レンジの機種や、ボウルの大きさ、きのこ類の分量によっても加熱時間は変わってきます。ボウルの内側にしっかり水滴がついていて、きのこがしんなりしているかをチェックしてみてください。
  • 500W2分30秒
  • 600W2分10秒
  • 700W1分50秒
• 味付けについて
  • 塩昆布の量やメーカーによって塩気が変わってきます。
    味見をしてから、物足りなければ最後に塩で調整してみてください。
  • あらびきガーリックがない場合は、にんにくのみじん切りやチューブのものでも構いません（苦手な場合は、除いてもおいしく作れます）
• 保存日数の目安
  • 作った日を含めて2日ほど
  • 清潔な保存容器に入れて、冷蔵保存してください。

きのこを多めに買ったとき、大量消費には、こちらのレシピもおすすめです。トースターで焼いてから甘辛だれと和えるだけなので、レンジとは違った香ばしさが楽しめます 

ぽかぽかびより

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栄養解説・おすすめ献立

このレシピで、一番多く摂れる栄養素は、食物繊維。
不足している栄養素は、ビタミンC・カルシウム・たんぱく質・ビタミンA・鉄分。

不足しがちな栄養素を補うには、こちらのレシピがおすすめです。ビタミンCやたんぱく質が摂れるようなメニューと合わせると栄養バランスがUPします 

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