野菜のおかず– category –

なすと豚肉があれば、今日のご飯はこれ！家族が奪い合う、さっぱりポン酢味の肉巻きです。なすに味がしみこみやすいように、切り込みを入れるのがポイントです。 材料：1人分 豚バラ薄切り肉：7〜8枚（160g） なす：1本 米粉：大さじ1 塩、こしょう：各少...

＼レンジ加熱わずか1分／明太子の塩気とバターのコクが豆苗のシャキシャキ感に絡み合う、爆速副菜です。包丁いらずの工程で、豆苗1袋があっという間に消えていきます。 材料：2人分 豆苗：1パック 明太子：1/2腹（たらこでも代用可） 【A】本バター：15g ...

豆苗特有の青臭さが消え、コク深いオイスターマヨが絡むことで、驚くほどお箸が止まらなくなる副菜です。1袋100円前後で、レンジだけで「あと一品」が即完成する節約レシピです。 材料：2人分 豆苗：1袋 【A】マヨネーズ：大さじ1 【A】オイスターソース：...

＼葉っぱもおいしく／鮮やかなピンク色で食卓が華やぐ、作り置きおかず。「酢：砂糖＝1：1」の黄金比で失敗知らずです。 材料：作りやすい分量（5個） ラディッシュ（葉付き）：5個 【A】砂糖：大さじ1 【A】穀物酢：大さじ1 【A】薄口醤油：小さじ1 ※薄口...

＼デパ地下のデリサラダ／大人気のあの味が、おうちで驚くほど簡単に再現！プロ直伝のえび下処理と、ニンニクを隠し味に効かせた特製ソースで、野菜がごちそうになりました。 材料：2人分 ブロッコリー　1/4株 スナップエンドウ　16個 えび　16尾 紫玉ねぎ...

ブロッコリー×スナップエンドウ、材料をフライパンに入れて蒸し焼きするだけで、野菜の甘みが濃縮された1品に！今回はクミンを振って、ほんのりカレー味に。　クミンを粉チーズに変えてアレンジしても◎ 材料：4人分 ブロッコリー：1株 スナップエンドウ：1...

＼ぬか漬け変わり種人気NO.３🥇／アボカドは、ぬか床の魔法でチーズのような濃厚さへ。ニラは噛むほどに旨味が溢れ、枝豆は甘みが際立つ極上の逸品に！ 材料：作りやすい分量 ニラ：1/3束 枝豆（茹でたもの）：適量 アボカド（かためのもの）：1/2...

ナッツの燻製のような深いコクと、もやしのシャキシャキ感が、これまでのぬか漬けの概念を覆す 驚きの組み合わせです！節約食材のもやしを「発酵おつまみ」に化けさせました！ 材料：作りやすい分量 もやし　1/2袋 ミックスナッツ　30g 大葉　5枚 栄養成分...

ゴーヤの苦味を丁寧な下処理で封じ込め、焼肉のタレ1本で味が決まる「苦くない」最強おかずレシピです。 材料：2人分 ゴーヤ: 1本 ベビーホタテ（冷凍）: 20個ほど ごま油: 大さじ1 酒: 大さじ2 焼肉のたれ: 大さじ2 【A】フライドオニオン: 大さじ3 【A】...

＼新鮮ならアク抜き不要／旬の淡竹（ハチク、別名「アワダケ」「呉竹」）で作るメンマ風炒め。足りない時はブロッコリーの軸やこんにゃくでカサ増しOK。手軽で絶品な春の人気レシピです。 材料：2人分 淡竹　2〜3本（可食部　150g） ごま油　小さじ1 【A】...