野菜のおかず– category –
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たけのこのバター醤油炒め|旬を味わうシンプル絶品レシピ
春の訪れを告げるたけのこ。独特の食感と繊細な風味が珍重されていますよね。 私が一番好きなたけのこ料理は、たけのこバター炒め です。素材本来の持ち味をシンプルに引き立てますし、フライパンでさっと炒めて作れる手軽さも◎。 おいしく作るコツを深く... -
ひき肉で簡単!ご飯がすすむ絶品チンジャオロース(青椒肉絲)
ひき肉で簡単に作る、チンジャオロースのレシピを紹介します。 牛肉で作ると下味をつける工程が必要ですが、ひき肉なので、そのままさっと炒めればあっという間に完成! ひき肉に油が含まれているので、サラダ油などは特に加えていません。米粉を最初から... -
玉ねぎとろとろ!ご飯がすすむ絶品カレーそぼろ煮
玉ねぎを使った、おかずにもおつまみにもなる絶品副菜を紹介します。このレシピの特徴は ボリューム満点! 素材にまぶした片栗粉で自然なとろみが簡単につく 香ばしい焼き色がおいしさをUP この時期だと、新玉ねぎで作ってもおいしいですね。白だし&カレ... -
捨てないで!ブロッコリーの芯(茎)で作る絶品中華風漬物
ブロッコリーの芯、捨てていませんか?実は、芯には蕾の部分よりも豊富な栄養が詰まっていて、生で食べるとシャキシャキとした食感が楽しめるんです。 輸入ブロッコリーでは難しいかもしれませんが、国産のもので 新鮮なものが手に入ったら、ぜひ試してい... -
ブロッコリーとツナの絶品サラダ|コク旨シーザー風ドレッシング
ブロッコリーはその栄養価の高さから「スーパーフード」とも呼ばれ、ビタミンC、ビタミンK、ビタミンB群、食物繊維や抗酸化物質もたっぷりです。 そんなブロッコリーとツナを組み合わせて、デリサラダにしました。味付けは、シーザーサラダの味に近いです... -
捨てないで!大根の葉とじゃこの絶品ふりかけ|5分で簡単・ご飯のお供
葉付きの大根があれば、作ってほしい簡単な 手作りふりかけレシピを紹介します。 じゃこや胡麻と合わせて、醤油などで味付けするのが定番ですが、今回は中華系の味!オイスターソースや鶏ガラスープの素で、旨み増し増しで、いつもよりも家族に大好評でし... -
レンジで5分!しろ菜とホタテのコク旨わさび味噌マヨ和え
久しぶりに、しろ菜を買ってきました。年中出回る野菜ですが、早生種は夏に、晩生種は冬ごろになり、特に寒い季節になると葉に厚みが出て、甘みが強くなるんですよ。 クセやアク、えぐみがほぼ無いので、どんな料理にも合います。定番は鍋や煮浸しですが、... -
にんじんが驚くほど甘い!ローズマリー香る絶品バター焼き
にんじんを、フライパンでただじっくり炒めるだけのレシピなのですが…シンプルなだけに、味わい深い! 本バターのコクや、ローズマリーの香りがなんとも言えないアクセント。最後に加える粗挽きのブラックペパーも、ピリッと味を引き締めてくれます。 付け... -
簡単!レンジで3分「にんじんのコンソメ和え」レシピ|家族みんなが喜ぶ副菜
春に旬をむかえるにんじん。家族に大人気のにんじんレシピを紹介します! 電子レンジでさっと加熱するだけ。味付けは、コンソメやオリーブオイルなので、洋風の献立にぴったりです。 あらびきウィンナーも入っているので、しっかりした味わい。お子様や男... -
じゃがいもとベーコンの洋風きんぴら|ジャーマンポテト風お弁当おかず
簡単に作れる、じゃがいもの人気レシピを紹介します。甘辛やきんぴら風の味付けではなく、洋風のジャーマンポテト風に炒めたら絶品に! おかずにもおつまみにもなりますし、お弁当おかずとしてもぴったりです。たくさん作っても冷凍保存できるので、ぜひお...