肉類のおかず– category –

高槻のB級グルメ、うどん餃子を作りやすくアレンジしました！「味付けに迷わない、包まない、すぐできる」三拍子そろったタイパ最強レシピです。 材料：2人分 細ゆでうどん：1袋（180g） ニラ：1/2束（約40g） 豚ひき肉：80g 卵：1個 米粉：大さじ2 焼肉の...

ちくわとひき肉を甘辛く炒め、仕上げの大葉で香りを爆発させた、ボリューム満点の節約おかずです。 10分もかからないのに、メインを張れる満足感と冷めても美味しい濃いめの味付けで、お弁当の隙間埋め・晩酌のお供・スピード朝ごはんにもぴったりです。 ...

紅茶のタンニンと65℃の低温調理を掛け合わせれば、安い塊肉でも異次元の柔らかさに生まれ変わります。「パサつく」「硬い」という失敗なしの紅茶豚レシピを、動画付きで解説しますね。おもてなし・作り置きにぴったりです！ 材料：3〜4人分 豚肩ロースかた...

砂ずり（砂肝）を、今回は居酒屋風のやみつきになるバター醤油炒めにしてみました。切り目を入れれば、大きく食べ応えのあるまま作れます。下ごしらえのコツはショート動画でチェックしてくださいね。 材料：4人分 鶏砂ずり　正味580g（下味）酒　大さじ1...

＼食感が良いのに驚くほど柔らか／砂肝特有の「硬さ」や「臭み」ゼロ！余熱を利用したプロの茹で方を伝授します。夏にもぴったりな「冷やして美味しい」極上おつまみです。 材料：2〜3人分 砂肝：1パック（可食部 250g） 塩：小さじ2/3 酒：大さじ2 玉ねぎ...

牛肉・糸こんにゃく・えのきで作る、旨味たっぷりのしぐれ煮です。黄金比の甘辛味でご飯が止まらない！冷めても柔らかく、お弁当や作り置きに重宝する「一番人気」の殿堂入りレシピをご紹介します。 材料：4人分 牛薄切り肉　380g 糸こんにゃく　1袋 えの...

牛肉とごぼうのしぐれ煮、プロ級の味に仕上げる秘訣は「梅」！甘辛い王道の味に梅の酸味が加わり、ご飯が止まらない絶品おかずに。冷めても柔らかく、お弁当や作り置きに重宝する黄金比レシピをご紹介します。 材料【4人分】 牛薄切り肉　220g ごぼう　1本...

大根と豚肉だけで「とろとろ」！飴色の輝きが食欲をそそる、定番のべっこう煮レシピです。冷めても味が染みて美味しいので、お弁当や作り置きにも最適。失敗しない「とろとろ大根」のコツを詳しく解説します。 材料：2〜3人分 大根　1/2本 豚肉（薄切りな...

専用の蒸し器がなくても、厚手の鍋ひとつで「ふっくら・ジューシー」な手作りシュウマイは作れます！旬の野菜を敷き詰めて一緒に蒸し上げる、彩り豊かなごちそうレシピを紹介します。 材料：4人分 豚挽肉　320g 玉ねぎ　1/2個 えのきたけ　50g 【A】片栗粉...

新じゃがの季節におすすめ！手羽元と入れてスイッチ1つで作れる殿堂レシピを紹介します。お酢が入っていて、さっぱりした黄金比の味付けです。 材料：3人前後 手羽元　8本 新じゃがいも　400gほど 生姜（千切り）　適量 【A】 本みりん　80ml 酢　80ml う...