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少し残った「菜の花」を使った、食べ応え抜群の炒め物をご紹介します。菜の花特有のほろ苦さを、バターのコクと醤油の香ばしさが包み込み、お子さまでもパクパク食べられる味わいに仕上げました。かさ増し素材として一緒に炒めたのは「株なめこ」。ほかの...

10年ほど前、京都河原町の omo cafe で出会った桜鯛の釜飯。1週間限定でまるごとトマト入りだったのですが、衝撃的なおいしさが忘れられず、自宅で作りやすく再現したのがこのレシピです。旬の桜鯛と、ベーコンの旨みをぎゅっと凝縮。フタを開けてトマトを...

今まで、さまざまな「たけのこ」料理を作りましたが、この たけのこの豚肉巻きフライ が、家族に一番人気でした！パン粉マジックでボリュームも満点ですし、豚バラ肉のジューシーな脂と大葉の爽やかな香りが、たけのこの食感を引き立てます。 サックサクに...

2年ほど、レンジメートプロを愛用しています（ レシピ一覧は こちら）連続使用が出来ないため、もう1つ欲しかったのですが、なんせレンジメートプロは高い！（1万円）以前よりも、他メーカーの、レンジで焼き色がつく電子レンジ専用調理器を見かけるように...